Carmignano

Carmignano – niedoceniany region w cieniu Supertoskanów

Paradoksalnie, choć Carmignano od wieków produkowało wina na poziomie Supertoskanów, region ten nie zdobył równie dużej popularności. Podczas gdy inne apelacje Toskanii – zwłaszcza Chianti Classico i Brunello di Montalcino – zyskały globalne uznanie, Carmignano pozostało mniej znane, mimo że jego winiarze od dawna stosowali innowacyjne kupażowanie Sangiovese z odmianami międzynarodowymi.

Położenie i klimat Carmignano

Carmignano leży około 20 km na północny zachód od Florencji, na wschodnich zboczach gór Monte Albano. Region obejmuje zaledwie 120 ha winnic, co czyni go jedną z najmniejszych apelacji we Włoszech.

Gleby i warunki uprawy

Gleby w Carmignano są bogate w wapień, co sprzyja produkcji win o wysokiej mineralności i eleganckiej strukturze. Klimat jest cieplejszy niż w Chianti, ale wpływ gór Monte Albano sprawia, że chłodne powietrze spływa nocą w dół doliny, wydłużając okres dojrzewania winogron. Dzięki temu winogrona osiągają doskonałą równowagę między cukrami a kwasowością, co przekłada się na wina o znakomitej strukturze i potencjale starzenia.

Historia Carmignano – Medyceusze i wpływy francuskie

Carmignano może poszczycić się jedną z najstarszych regulacji winiarskich w Europie. Już w 1716 roku książę Kosma III Medyceusz umieścił region na liście czterech oficjalnie uznanych winiarskich obszarów Toskanii – obok Chianti, Pomino i Valdarno di Sopra.

Francuskie odmiany w Carmignano

Wpływy francuskie sięgają XVI wieku, kiedy to Katarzyna Medycejska – Florentynka z pochodzenia, a późniejsza królowa Francji – sprowadziła do Toskanii sadzonki odmian bordoskich, w tym Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc. Jednak na większą skalę odmiany te zaczęto sadzić dopiero w XX wieku, gdy Ugo Contini Bonacossi z posiadłości Tenuta di Capezzana sprowadził pierwsze sadzonki Cabernet Sauvignon prosto z Château Lafite Rothschild.

Carmignano DOCG – unikalne kupażowanie Sangiovese i odmian międzynarodowych

Carmignano oficjalnie uzyskało status Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) w 1990 roku.

Zasady produkcji wina Carmignano

Zgodnie z regulacjami apelacji, wino musi zawierać:

• Sangiovese (min. 50%) – nadające winu elegancję, świeżość i wiśniową owocowość,
• Cabernet Sauvignon i/lub Cabernet Franc (10-20%) – wzbogacające wino o strukturę, mocne taniny i głębię,
• Canaiolo (do 20%) – łagodzące surowość tanin i dodające delikatności,
• Do 10% innych lokalnych odmian – w tym Merlot i Syrah.

To unikalne połączenie sprawia, że Carmignano łączy w sobie klasyczną toskańską kwasowość z bordoską strukturą, co wyróżnia je na tle innych win z Toskanii.

Barco Reale – młodszy brat Carmignano

Oprócz Carmignano DOCG, w regionie powstaje również Barco Reale di Carmignano DOC, uznawane za lżejszą i bardziej przystępną wersję Carmignano. Jest to wino przeznaczone do wcześniejszego picia, z bardziej owocowym charakterem i mniejszą ilością tanin.

Charakterystyka win z Carmignano

Carmignano to wina pełne elegancji i głębi, łączące toskańską tradycję z nowoczesnym podejściem do kupażowania.

Profil smakowy Carmignano

• Aromaty: wiśnie, śliwki, czarna porzeczka, przyprawy, skóra, tytoń, dym, zioła,
• Struktura: średnie do wysokiego poziomu tanin, dobrze wyważona kwasowość,
• Potencjał starzenia: najlepsze roczniki mogą dojrzewać przez 10-20 lat.

Dlaczego warto spróbować win z Carmignano?

Carmignano to wciąż nieodkryty skarb winiarskiej Toskanii. To unikalne połączenie Sangiovese i odmian bordoskich sprawia, że wina te doskonale łączą klasyczną elegancję z mocą i strukturą. Dodatkowo, region oferuje wina o świetnym stosunku jakości do ceny, które mogą konkurować z bardziej znanymi apelacjami Toskanii.