Domaine Paul Ginglinger
Domaine Paul Ginglinger to młoda duchem i dynamiczna rodzinna posiadłość, głęboko zakorzeniona przez 13 pokoleń (od 1610 r) w terroir miejscowości Eguisheim. Michael Ginglinger przed przejęciem rodzinnej winnicy w 2000 roku, szkolił się jako enolog i poznawał metody produkcji wina w innych regionach winiarskich, między innymi w Szampanii, Burgundii, Południowej Afryce i Chile. Obecnie jego wina są wytrawne, świeże, pełne, ale jednocześnie delikatne. Oddają przy tym charakterystyczne cechy poszczególnych parceli. Domaine Paul Ginglinger posiada obecnie 12 hektarów winnic posadowionych na wapiennych skałach macierzystych zmieszanych z marglem i piaskowcem, w tym 2 Grand Cru (Eichberg i Pfersigberg).
W winnicy stosuje się ekologiczne praktyki uprawy, wybierając orkę gleby zamiast herbicydów, nawozy naturalne, a nie sztuczne oraz bezpieczna dla środowiska środki ochrony roślin. W przetwórni Michael osobiści dba o winifikację. Szczególną uwagę przykłada do zachowania naturalnej ekspresji owoców i charakteru poszczególnych terroir.
Paul Ginglinger, #OuiDry!, Pinot Blanc, Pinot Gris, Alzacja, Francja
Styl wina: lekkie i rześkie.
Podawać z: letnimi sałatkami, szparagami, delikatnymi białymi rybami.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Paul Ginglinger, Crémant d’Alsace Brut Prestige, Pinot Blanc, Auxerrois, Alzacja, Francja
Styl wina: rześkie i medium
Podawać z: tapasami, owocami morza, jako aperitif.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Paul Ginglinger, Gewurztraminer Grand Cru Eichberg, Alzacja, Francja
Styl wina: złożone.
Podawać z: orientalnymi, pikantnymi daniami, kurczakiem tandoori, serami pleśniowymi, serem munster, piernikami, gruszkami lub jabłkami z cynamonem.
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Paul Ginglinger, Gewurztraminer Wahlenbourg, Alzacja, Francja
Styl wina: medium.
Podawać z: rybnym lub mięsnym curry, daniami kuchni tajskiej lub indyjskiej, jako aperitif.
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Paul Ginglinger, Pinot Gris Grand Cru Eichberg, Alzacja, Francja
Styl wina: złożone.
Podawać z: foie gras, drobiem, grzybami, bażantami, drobną dziczyzną.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Paul Ginglinger, Pinot Gris les Prélats, Alzacja, Francja
Styl wina: medium.
Podawać z: szparagami, risotto, białymi duszonymi mięsami, takim jak cielęcina, wieprzowina i drób.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Paul Ginglinger, Riesling Grand Cru Pfersigberg, Alzacja, Francja
Styl wina: złożone.
Podawać z: rybnym tatarem, ceviche, wędzony łososiem, langustynkami, przegrzebkami, białymi rybami.
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Paul Ginglinger, Riesling, Alzacja, Francja
Styl wina: medium.
Podawać z: słodkowodnymi rybami, białymi mięsami.
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 48 godzin