Merlot

Pochodzenie nazwy odmiany Merlot

Merlot to jedna z najbardziej rozpoznawalnych czerwonych odmian winorośli na świecie, wywodząca się z regionu Bordeaux we Francji. Nazwa "Merlot" najprawdopodobniej pochodzi od francuskiego słowa "merle", oznaczającego kosa – ptaka, który według legendy uwielbiał zjadać dojrzałe owoce tej odmiany winogron. Historia uprawy Merlot sięga XIV wieku, kiedy to była znana pod nazwą "Crabatut noir". W XVIII wieku odmiana zyskała swoją obecną nazwę i od tego czasu stała się jednym z kluczowych szczepów w Bordeaux.

Obszary występowania

Merlot jest jedną z najczęściej uprawianych odmian winorośli na świecie. Zajmuje w tym zestawieniu, drugą pozycję, z 260 tys. hektarów. Największe nasadzenia znajdują się we Francji, szczególnie w regionie Bordeaux, gdzie Merlot jest podstawowym składnikiem wielu słynnych win. Poza Francją, Merlot zdobył ogromną popularność na całym świecie, zwłaszcza w Stanach Zjednoczonych (szczególnie w Kalifornii), Chile, Argentynie, Włoszech oraz Australii. Każdy z tych regionów wnosi do wina z Merlot swój unikalny charakter, zależny od warunków klimatycznych i technik uprawy.

Jak smakuje wino Merlot?

Wino z Merlot jest znane ze swojej aksamitnej tekstury, łagodnych tanin i pełnego, owocowego smaku. Zazwyczaj charakteryzuje się umiarkowaną kwasowością, co czyni je bardziej przystępnym do picia niż Cabernet Sauvignon. W zależności od regionu uprawy, wina Merlot mogą mieć różne profile smakowe. Młode Merloty oferują bogate nuty czerwonych i czarnych owoców, takich jak wiśnie, śliwki, maliny i czarne porzeczki. W miarę starzenia się wina, pojawiają się bardziej złożone nuty, takie jak czekolada, kawa, skóra i delikatne przyprawy. Merlot ma zazwyczaj niższą kwasowość i miękkie taniny, co sprawia, że jest to wino o aksamitnej strukturze i przyjemnym, długotrwałym finiszu. W cieplejszych regionach, jak Kalifornia czy Australia, Merlot może prezentować bardziej dojrzałe smaki, takie jak dżem z ciemnych owoców, czekolada, lukrecja, a także delikatne przyprawy.

Łączenie wina Merlot z jedzeniem

Merlot to wszechstronne wino, które doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami. Jego łagodna struktura i owocowe aromaty sprawiają, że świetnie pasuje do mięs, takich jak duszona wołowina, jagnięcina, wieprzowina, a także do drobiu, zwłaszcza kaczki i indyka. Merlot dobrze współgra również z potrawami zawierającymi grzyby, pieczone warzywa oraz daniami na bazie pomidorów. Lżejsze wersje Merlot mogą być podawane do potraw z makaronu, pizzy czy twardych serów.

Merlot to odmiana, która zyskała światową popularność dzięki swojej wszechstronności, bogatemu smakowi i zdolności do tworzenia zarówno prostych, codziennych win, jak i wyrafinowanych, długo dojrzewających trunków, które zadowolą najbardziej wymagających koneserów.