Parellada

Pochodzenie nazwy Parellada

Parellada to biała odmiana winogron, która ma swoje korzenie w Katalonii, w północno-wschodniej Hiszpanii. Nazwa "Parellada" prawdopodobnie pochodzi od słowa "parell", co w języku katalońskim oznacza "parę", co z kolei może nawiązywać do tradycji uprawy tej odmiany w parach lub w kontekście jej roli jako jednego z trzech głównych składników w produkcji Cavy. W przeszłości, Parellada była znana również pod różnymi regionalnymi nazwami, w tym Montònec i Montonega, choć te określenia są obecnie rzadziej używane.

Obszary występowania

Parellada jest uprawiana głównie w regionie Penedès w Katalonii, gdzie odgrywa kluczową rolę w produkcji Cavy, znanego hiszpańskiego wina musującego. Oprócz Katalonii, Parelladę można znaleźć także w innych częściach Hiszpanii, szczególnie w regionach o chłodniejszym klimacie, co sprzyja zachowaniu świeżości i kwasowości win. W mniejszym stopniu odmiana ta jest uprawiana w innych krajach, ale jej znaczenie poza Hiszpanią pozostaje ograniczone.

Jak smakuje wino Parellada?

Wina z Parellady cechują się delikatnym i lekkim smakiem, z wyraźnymi nutami owoców, takich jak zielone jabłka, gruszki i cytrusy, z subtelnym kwiatowym tłem. W porównaniu do innych odmian winogron używanych do produkcji Cavy, takich jak Macabeo i Xarel·lo, Parellada wnosi do wina wyjątkową lekkość i rześkość. Ze względu na swoją subtelność, często jest używana do produkcji win musujących.

Łączenie wina Parellada z jedzeniem

Wino z Parellady, szczególnie w formie Cavy, doskonale komponuje się z lekkimi daniami. Można je łączyć z owocami morza, lekkimi sałatkami, rybami oraz drobiem. Dzięki swojej delikatnej strukturze i orzeźwiającej kwasowości, wina Parellada są idealnym wyborem na aperitif, a także jako towarzysz do lekkich i świeżych posiłków. Wina te również dobrze komponują się z lekkimi przekąskami.