Petit Verdot

Pochodzenie nazwy odmiany Petit Verdot

Petit Verdot to francuska odmiana winorośli, której nazwa dosłownie tłumaczy się jako "Mały Zielony." Nazwa ta nawiązuje do faktu, że winogrona tej odmiany długo pozostają zielone przed osiągnięciem pełnej dojrzałości. Odmiana prawdopodobnie powstała z krzyżówki dwóch starszych szczepów: Tressot i Duras. Pierwsze wzmianki o Petit Verdot pochodzą z regionu Bordeaux, gdzie odmiana była powszechnie uprawiana, zwłaszcza na prawym brzegu Żyrondy.

Obszary występowania

Choć Petit Verdot jest najbardziej znana z Bordeaux, gdzie wchodzi w skład wielu klasycznych kupaży, obecnie uprawiana jest także w innych regionach świata. Szczep ten znajduje idealne warunki w cieplejszych klimatach, takich jak Argentyna, Australia, Chile, Włochy, Portugalia, USA, a nawet Peru. W tych krajach Petit Verdot często dojrzewa bez problemów związanych z późnym zbiorem, które są typowe dla chłodniejszego klimatu Bordeaux.

Jak smakuje wino Petit Verdot?

Wina z odmiany Petit Verdot są intensywnie czerwono-rubinowe, o bogatym smaku i aromacie. W chłodniejszych klimatach dominują nuty czarnych owoców, takich jak śliwki, jeżyny i wiśnie, uzupełnione fiołkowym i ziołowym aromatem lawendy i szałwii. W cieplejszych regionach wina z Petit Verdot nabierają dodatkowych nut wanilii, mokki oraz orzechów laskowych, co czyni je bardziej złożonymi i głębokimi. Wina te są zazwyczaj bogate w taniny, co sprawia, że mają duży potencjał starzenia.

Łączenie wina Petit Verdot z jedzeniem

Wina z Petit Verdot doskonale komponują się z potrawami o intensywnym smaku. Są idealnym dodatkiem do dań mięsnych, takich jak steki, pieczona jagnięcina, pikantna wieprzowina czy gulasz z fasolą. Świetnie pasują także do twardych serów oraz zawiesistych zup. Ze względu na wysoką zawartość tanin, przed podaniem warto zdekantować wino, aby umożliwić mu pełne rozwinięcie palety smaków i aromatów.