Cabernet Cortis

Pochodzenie nazwy Cabernet Cortis

Cabernet Cortis to stosunkowo młoda hybrydowa odmiana winogron, która została wyhodowana we Fryburgu Bryzgowijskim w Niemczech przez Norberta Beckera w 1982 roku. Odmiana jest wynikiem krzyżówki dwóch popularnych odmian, Cabernet Sauvignon, niezwykle popularnej na całym świecie winorośli oraz Solarisa, białej odmiany odpornej na choroby. Nazwa Cabernet Cortis odzwierciedla swoje pochodzenie od Cabernet Sauvignon, z dodatkiem elementu "Cortis", który może sugerować wyjątkową odporność tej odmiany na choroby i trudne warunki klimatyczne.

Obszary występowania

Cabernet Cortis jest uprawiany głównie w Niemczech, gdzie został wyhodowany, ale zyskuje również popularność w innych krajach o chłodniejszym klimacie, takich jak Szwajcaria, Austria, a także w niektórych regionach Europy Środkowej. Często można go znaleźć w polskich winnicach. Dzięki swojej odporności na choroby, Cabernet Cortis to atrakcyjna propozycja dla winiarzy w regionach, gdzie tradycyjne odmiany winorośli mogą być trudne do uprawy. Cortis jest ceniony również za swoją zdolność do dojrzewania w latach o mniej sprzyjających warunkach pogodowych, co czyni go wszechstronnym wyborem dla wielu winnic.

Jak smakuje wino Cabernet Cortis?

Wina produkowane z odmiany Cabernet Cortis charakteryzują się głębokim, intensywnie rubinowym kolorem. Pod względem smaku i aromatu, Cabernet Cortis nawiązuje do swojego przodka, Cabernet Sauvignon, oferując podobne nuty, ale z własnym unikalnym charakterem. Wina te często mają wyraźne aromaty czarnej porzeczki, aronii, pieprzu oraz czerwonej papryki. Młode wina Cabernet Cortis mogą wykazywać silne pikantne nuty, które z czasem stają się bardziej zintegrowane i harmonijne. Znajdziemy w nich również ziołowe akcenty, które dodają winu głębi i złożoności. Wina te dobrze reagują na starzenie w dębowych beczkach, co dodatkowo wzbogaca ich profil smakowy.

Łączenie wina Cabernet Cortis z potrawami

Wina Cabernet Cortis to doskonały wybór do potraw mięsnych i intensywnych smakowo dań. Idealnie komponują się z wołowiną. Wina te świetnie pasują również do potraw grillowanych oraz dań z treściwymi sosami, takimi jak sos grzybowy, czy z dodatkiem wina.