do kasy suma: 0,00 zł
Opcje przeglądania

Nie ma chyba innego kraju, który kojarzyłby się bardziej z winem niż Francja. Śmiało można powiedzieć, że kuchnia i wino to kwestia tożsamości narodowej tego państwa. Uprawa winorośli wywodzi się wprawdzie z obszarów obecnej Gruzji i Armenii, ale to właśnie niesamowite położenie geograficzne Francji przyczyniło się do intensywnego rozwoju winiarstwa ...

Nie znaleziono produktów spełniających podane kryteria.

Wina francuskie

Nie ma chyba innego kraju, który kojarzyłby się bardziej z winem niż Francja. Śmiało można powiedzieć, że kuchnia i wino to kwestia tożsamości narodowej tego państwa. Uprawa winorośli wywodzi się wprawdzie z obszarów obecnej Gruzji i Armenii, ale to właśnie niesamowite położenie geograficzne Francji przyczyniło się do intensywnego rozwoju winiarstwa.

Francja dysponuje idealnymi warunkami do uprawy winorośli

Zachód kraju jest pod dużym wpływem klimatu z nad Atlantyku, z kolei na Południe oddziałuje Morze Śródziemne. Spora część regionów winnych rozciąga się wzdłuż wielkich rzek: Loary, Rodanu, Dordogne, Garonny i Saony, gdzie dominują gleby aluwialne, bogate w substancje odżywcze naniesione przez te rzeki. Jednocześnie doskonale zatrzymujące, tak potrzebną roślinom, wodę. Liczne pasma górskie przeplatają się z obszarami obfitującymi z kolei w podłoża wapienne, dające również doskonałe warunki do uprawy winorośli.

Trudno zatem dziwić się, że niemal każdy zakątek z tego rozległego obszaru obsadzono winnicami. Wykorzystując w ten sposób wyjątkowe, lokalne warunki klimatyczno-glebowe. Tworzy to szansę na doskonalenie technik uprawy i winifikacji z zachowaniem sporej odmienności stylistycznej poszczególnych siedlisk.

System AOC kształtuje jakościowy aspekt francuskiego wina

Z tego względu już w latach 20-tych XX wieku powstał we Francji system apelacyjny (AOC) precyzujący reguły prawne, według których zaczęli działać winiarze chcący czerpać korzyści z unikalnego charakteru swoich stanowisk obsadzonych winoroślą. Obok nich jest bardzo wielu producentów zadowalających się statusem wytwórcy win regionalnych czy wręcz stołowych, gdzie oczywiście znacznie trudnej doszukać się wyjątkowości i wyśrubowanych standardów jakościowych.

Taka obfitości i różnorodność win ma również i swoje mniej pozytywne oblicze. Wielu winiarzy upatrując szansy na wykorzystanie dla siebie światowego wizerunku francuskich win, produkuje duże ilości trunków pośledniej jakości. Skutkuje to znaczną nadprodukcją, a w konsekwencji licznymi działaniami tamtejszych rolników zmierzającymi do wypierania butelek wyższej jakości, zarówno miejscowych, jak i importowanych, na rzecz swoich tańszych, przemysłowych win.

Organiczne winnice odgrywają coraz ważniejszą rolę

Na szczęście coraz ważniejsza dla francuskich winiarzy jest uprawa krzewów z poszanowaniem środowiska, co z kolei wymaga uwagi, staranności i większych nakładów pracy w celu otrzymywania wysokiej jakości owoców, a finalnie i win. Tym samym łatwiejsze staje się odseparowanie anonimowych, masowych win od tych, w których wysoki poziom odgrywa pierwszoplanową rolę.

A w tej drugiej grupie (w zasadzie należy jej oddać palmę pierwszeństwa) nie brakuje przecież najważniejszych i najwspanialszych win świat.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl