Odmiana
- Albariño (4)
- Alfrocheiro (1)
- Alicante Bouschet (4)
- Aragonez (4)
- Auxerrois (3)
- Bacchus (4)
- Barbera (1)
- Bastardo (1)
- Bourboulenc (2)
- Cabernet Cortis (1)
- Cabernet Franc (11)
- Cabernet Sauvignon (33)
- Calagrano (1)
- Caiño Blanco (1)
- Canaiolo (7)
- Carignan (8)
- Castelao (2)
- Chardonnay (26)
- Chazan (1)
- Chenin Blanc (5)
- Cinsault (3)
- Cococciola (1)
- Colombard (1)
- Colorino (1)
- Cortese (1)
- Corvina (8)
- Corvinone (4)
- Dornfelder (4)
- Ferñao Pires (2)
- Fiano (1)
- Frappato (3)
- Friulano (3)
- Gajo Arroba (1)
- Gamay (2)
- Garganega (4)
- Gewürztraminer (5)
- Glera (2)
- Godello (2)
- Graciano (3)
- Grauer Burguner (Pinot Gris) (2)
- Grenache (19)
- Grenache Blanc (2)
- Grenache Gris (1)
- Grenache Noir (1)
- Grillo (1)
- Grüner Veltliner (8)
- Hibernal (1)
- Incrocio Manzoni (1)
- Jaen (1)
- Juan Garcia (1)
- Kekfrankos (3)
- Kerner (2)
- Kiralyleanyka (1)
- Loureiro (2)
- Macabeo (1)
- Malbec (8)
- Malvasia (2)
- Malvasia Nera (2)
- Mandon (1)
- Mauzac (1)
- Mazuelo (2)
- Melon de Bourgogne (3)
- Mencia (4)
- Merlot (27)
- Molinara (2)
- Monastrell (4)
- Montepulciano (7)
- Moscato (2)
- Mourvèdre (6)
- Müller Thurgau (2)
- Muscaris (1)
- Muscat (1)
- Muskateller (1)
- Nebbiolo (4)
- Negroamaro (6)
- Nero D'Avola (3)
- Ortega (1)
- Palava (1)
- Parellada (1)
- Passerina (2)
- Pecorino (3)
- Petit Manseng (1)
- Petit Verdot (4)
- Pinot Blanc (2)
- Pinot Grigio (2)
- Pinot Gris (4)
- Pinot Nero (4)
- Pinot Noir (23)
- Pinotage (3)
- Portugieser (1)
- Primitivo (4)
- Regent (2)
- Riesling (29)
- Rondinella (6)
- Rondo (2)
- Roussanne (1)
- Rufete (1)
- Sangiovese (28)
- San Colombano (1)
- Sauvignon Blanc (28)
- Semillon (5)
- Seyval Blanc (1)
- Scheurebe (3)
- Siegerrebe (1)
- Solaris (1)
- Spätburgunder (Pinot Noir) (4)
- Susumaniello (2)
- Sylvaner (2)
- Shiraz/Syrah (29)
- Tempranillo (18)
- Tinta Caiada (1)
- Tinta Jeromo (1)
- Tinta Roriz (1)
- Touriga Franca (1)
- Touriga Nacional (6)
- Traminer (1)
- Trebbiano (6)
- Trebbiano di Lugana (5)
- Trebbiano Toscano (3)
- Trebianello (1)
- Treixadura (2)
- Trincadeira (4)
- Ugni Blanc (1)
- Verdeca (1)
- Verdicchio (1)
- Verdejo (6)
- Verduzzo (1)
- Vermentino (5)
- Viognier (7)
- Viura (5)
- Weissburgunder (Pinot Blanc) (3)
- Xarel.Io (2)
- Zweigelt (1)
Kraj
Producent
- Alvar de Dios Hernadez (3)
- Babylon's Peak (3)
- Bodega Claroscuro (5)
- Bodegas Bleda (4)
- Bodegas Garcia de Olano (2)
- Bodegas Tagua Tagua (5)
- Cantina di Castelnuovo (9)
- Cantina Sampietrana (9)
- Carlo Boscaini (4)
- Cartoixa de Montsalvat (3)
- Casa Paladin (1)
- Castello Bonomi (2)
- Castello di Gabbiano (5)
- Chateau de France (1)
- Château de Gaure (4)
- Chateau de Respide (4)
- Chateau Joinin (1)
- Chateau Pipeau (1)
- Ciavolich (5)
- Claude Vosgien (4)
- Corvers Kauter (8)
- De Angelis (8)
- Domaine Aubert (4)
- Domaine Delaporte (3)
- Domaine Du Grand Montmirail (4)
- Domaine Julien Braud (3)
- Domaine Le Grand Retourn (1)
- Domaine Paul Ginglinger (8)
- Domaine Rene Lequin-Colin (4)
- Domaine Stephan Magnien (2)
- Due Palme (4)
- Duzsi Tamas (3)
- Eisacktaler (7)
- Ernst Bretz (28)
- Fattoria La Vialla (10)
- Fattoria Selvapiana (3)
- Fragas do Lecer (2)
- Frank & Serafico (4)
- Giribaldi (4)
- Goussard-Delagneau (1)
- Gozzelino (1)
- Gurrieri (6)
- Hartenberg (7)
- Il Chiosso (1)
- Joan Sarda (3)
- Julia Kemper (3)
- Lamblin & Fils (4)
- Mooiplass (3)
- Müller-Catoir (9)
- Ottella (7)
- Pago de La Jaraba (7)
- Pazo de Casanova (2)
- Pegasus Bay (3)
- Pulpit Rock (3)
- Roqueta Origen (2)
- Quinta de Couselo (3)
- Quinta do Casal Branco (5)
- Quinta do Zambujeiro (3)
- Sestadisopra (2)
- Sierra de Tolono (6)
- Sonberk (7)
- Strandveld (5)
- Sutton Hill (2)
- Tenuta di Capezzana (9)
- Thummerer (1)
- Totara Wines (1)
- Trullo Flaminio (2)
- Two Rivers (2)
- Valerie Courreges (12)
- Vinos Sanz (8)
- Vinos Valtuille (2)
- Viranel (7)
- Visintini (8)
- Weingut Daniel Twardowski (5)
- Weingut Jäger (4)
- Weingut Joh. Jos. Christoffel Erben (2)
- Weingut Malat (9)
- Weingut Meulenhof (5)
- Winnica Morena (7)
- Whitehaven (4)
- Zuazo Gaston (3)
Styl wina
Rodzaj wina
Region
- Abruzja (5)
- Alentejo (3)
- Alzacja (8)
- Apulia (15)
- Arribes del Duero (1)
- Bierzo (2)
- Bordeaux (7)
- Burgundia (8)
- Cahors (6)
- Dao (3)
- Dolina Loary (6)
- Dolina Rapel (5)
- Dolina Rodanu (9)
- Dolna Austria (4)
- Eger (1)
- Elim (5)
- Friulia (1)
- Friuli Colli Orientali (6)
- Galicja/Monterrei (2)
- Hesja Nadreńska (27)
- Jumilla (4)
- Kremstal (5)
- La Jaraba (1)
- La Mancha (6)
- Langwedocja (11)
- Lombardia/Franciacorta (2)
- Lotaryngia (4)
- Marchia (8)
- Marlborough (7)
- Mendoza / Uco Valley (5)
- Morawy (7)
- Mozela (12)
- Palatynat (9)
- Penedes (3)
- Piemont (6)
- Priorat (3)
- Prowansja (6)
- Rheingau (8)
- Rias Baixas (3)
- Ribeiro (2)
- Rioja (11)
- Rueda (6)
- Południowo-wschodnia Australia (2)
- Stellenbosch (10)
- Swartland (6)
- Sycylia (6)
- Szampania (1)
- Szekszard (3)
- Tejo (5)
- Toro (2)
- Toskania (24)
- Toskania/Carmignano (9)
- Tyrol Południowy (7)
- Veneto (21)
- Vino Bianco (1)
- Vin de France (2)
- Vino de la Tierra de Castilla (2)
- Vinos de Madrid (2)
- Wachau (4)
- Waipara (3)
- Wielkopolska (7)
Rocznik
Alkohol
Zamknięcie butelki
Carmignano. Zestaw dla miłośników kupaży z północnej Toskanii.
Toskania to nie tylko Chianti. W tej sielankowej krainie nie brakuje win powstających z kupaży Sangiovese z Cabernetami. Jeśli lubisz soczystość najpopularniejszego czerwonego szczepu Włoch, wzmocnioną francuskimi odmianami znanymi z Bordeaux, zestaw 6 win z regionu Carmignano jest dla Ciebie.
Dostępność: brak towaru
Capezzana, Barco Reale 1,5 I, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Canaiolo, Carmignano, Włochy
Styl wina: medium.
Podawać z: makaronami, przystawkami, białymi i czerwonymi mięsami.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Capezzana, Vin Santo di Carmignano Riserva 0,375l, Trebbiano, San Colombano, Carmignano, Włochy
Styl wina: złożone.
Podawać z: deserami.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Capezzana, Ghiaie della Furba, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Carmignano, Włochy
Styl wina: złożone.
Podawać z: czerwonymi mięsami, długo starzonymi serami.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Capezzana, Trefiano Riserva, Sangiovese, Cabernet, Canaiolo, Carmignano, Włochy
Styl wina: złożone.
Podawać z: czerwonymi, ale również pieczonymi białymi mięsami, z wieloma gatunkami serów.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Capezzana, Barco Reale 5 I, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Canaiolo, Carmignano, Włochy
Styl wina: medium.
Podawać z: makaronami, przystawkami, białymi i czerwonymi mięsami.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Capezzana, Barco Reale, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Canaiolo, Carmignano, Włochy
Styl wina: medium.
Podawać z: makaronami, przystawkami, białymi i czerwonymi mięsami.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Capezzana, Villa di Capezzana, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Carmignano, Włochy
Styl wina: złożone.
Podawać z: czerwonymi, ale również pieczonymi białymi mięsami, z wieloma gatunkami serów.
Dostępność: brak towaru
Alvar de Dios Hernandez, Tio Uco, Tempranillo, Grenache, Toro, Hiszpania
Styl wina: medium i rześkie.
Podawać z: tapasami, czerwonymi mięsami, grillowanymi warzywami, suszonymi wędlinami, średnio twardymi serami.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Alvar de Dios Hernandez, Camino de los Arrieros, Trincadeira, Bastardo, Mandon, Mencia, Arribes del Duero, Hiszpania
Styl wina: medium i rześkie
Podawać z: tapasami, czerwonymi mięsami, grillowanymi warzywami, suszonymi wędlinami, serami.
Dostępność: brak towaru
Alvar de Dios Hernandez, Aciano El Pego, Tempranillo, Toro, Hiszpania
Styl wina: złożone.
Podawać z: czerwonymi mięsami, grillowanymi warzywami, twardymi serami.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Domaine Julien Braud, Muscadet Les Vignes du Bourg, Melon de Bourgogne, Loara, Francja
Styl wina: lekkie i rześkie.
Podawać z: owcami morza, skorupiakami, lekkimi sałatkami.
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Domaine Julien Braud, Muscadet Les Grands Quarterons, Melon de Bourgogne, Loara, Francja
Styl wina: medium i rześkie.
Podawać z: owcami morza, białymi rybami.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Hartenberg, Chardonnay, Stellenbosch, RPA
Styl wina: złożone.
Podawać z: bogatymi daniami, wędzonymi kurczakiem i kaczką, tłustymi rybami.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Weingut Malat, Crazy Creatures, Grüner Veltliner, Kremstal, Austria
Styl wina: lekkie i rześkie.
Podawać z: sałatkami, delikatnymi owocami morza, białymi rybami, świeżymi warzywami.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Weingut Malat, Brut Nature Reserve, Dolna Austria, Austria
Styl wina: złożone i rześkie.
Podawać z: jako aperitif, owocami morza, białymi rybami, cielęciną.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Hartenberg, Riesling, Stellenbosch, RPA
Styl wina: medium.
Podawać z: pasztetami, wędzonym pstrągiem, wątróbkami drobiowymi, daniami kuchni tajskiej.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 48 godzin
Hartenberg, Sauvignon Blanc, Stellenbosch, RPA
Styl wina: rześkie, medium.
Podawać z: lekkimi sałatkami z kozim serem, różnymi rybami, intensywnie przyprawionymi daniami.
Dostępność: średnia ilość
Wysyłka w: 48 godzin
Producent kształtuje styl wina
Człowiek jest jednym z elementów wpływających na styl i finałowy charakter wina. Wino powstaje z określonych odmian winogron, w regionie gdzie panuje pewien klimat, na jakość zbiorów wpływa pogoda, ale to właśnie winiarz decyduje co uczyni na ostatnim etapie z zebranymi owocami.
Producenci są oczywiście tak różni, jak ludzie. Można jednak wskazać dwa główne podejścia, z jakimi spotykamy się w winiarstwie.
Dwa nurty w winiarstwie
Winnica podąża nurtem mainstreamu, czyli wytwarza wina kierując się w stronę typowej stylistyki dla regionu. Nie pozwala sobie na eksperymenty, stara się wypuszczać na rynek wina bardzo podobne do tych, jakie znają od lat konsumenci. Często stosuje te same techniki winifikacji, aby osiągnąć pewien określony profil smakowy. Zazwyczaj są to winnice wytwarzające wino w większej skali. Nie oznacza to oczywiście, że jakość jest w takim przypadku niższa. Nic podobnego. Raczej chodzi o to, że jeśli coś odniosło sukces wiele lat temu (a nawet dziesięcioleci) to lepiej tego nie zmieniać.
Drugie podejście ma znamiona podążania w przeciwnym kierunku. Winiarz zbierając doświadczenia w innych częściach świata, próbuje zastosować metody i odmienny sposób myślenia u siebie. Chce dzięki temu uzyskać nowe spojrzenie na środowisko, w którym rodzą się owoce przetwarzane później na wino. Interpretuje na nowo tożsamość odmiany, regionu czy pojedynczego siedliska. Jest to domena raczej mniejszych winnic.
Zarówno w jednym, jak i drugim przypadku owoce poddane fermentacji mogą pochodzić z młodszych nasadzeń (większa wydajność, niższa koncentracja smaku gron) lub ze starszych krzewów (mniej winogron, ale za to bardziej treściwe). Przekłada się to w oczywisty sposób na możliwości mechanicznej lub konieczność ręcznej pracy w winnicy. Zastosowanie maszyn obniża cenę finalnej butelki wina, ale oznacza również pogodzenie się z mniejszą precyzją i czasami kompromisami względem jakości winogron.
Winiarz podejmuje decyzje dotyczące długości trwania maceracji (kontaktu skórek z sokiem), intensywności tłoczenia winogron, stosowania stalowych zbiorników, betonowych, glinianych czy dębowych beczek, zlewania wina z nad osadu drożdżowego lub nie, klarowania i filtrowana wina, a wreszcie czasu dojrzewania w butelce.
Wybór należy do nas
Wiele zmiennych wpływa zatem na jakość i smak wina. Jest w tym na pewno dużo uroku oraz różnorodności. A podejmowanie decyzji na temat wyboru wina, kierując się opinią o winiarzu, może być niczym obserwowanie przygód eksploratorów odległych lądów. Musimy sobie tylko odpowiedzieć na pytanie, czy wolimy poznawać losy bohaterów siedząc w fotelu i przewracając kolejne strony książki? Czy raczej bardziej pasuje nam miejsce w wiklinowym koszu balonu, obok podróżników wypatrujących dalszych swoich losów za pomocą lunety i odręcznie narysowanej mapy?