
Kolor
Smak
Kraj
Producent
Styl wina
Rodzaj wina
Region
Ekologiczność
Wyróżnik
Zamknięcie butelki
Zakres cen


Ribera del Duero to region winiarski położony w północno-środkowej Hiszpanii, rozciągający się wzdłuż rzeki Duero na długości około 115 kilometrów i szerokości od 35 do 40 kilometrów. Obejmuje obszary prowincji Burgos, Valladolid, Soria i Segovia w regionie Kastylia i León. Ribera jest znana obecnie z produkcji wysokiej jakości czerwonych win, głównie z odmiany Tempranillo, lokalnie nazywanej Tinto Fino lub Tinta del Pais.
Apelacja Ribera del Duero
Ribera del Duero posiada status Denominacion de Origen (DO) od 1982 roku. Wina powstające w tym regionie klasyfikowane są głównie według jakości owoców i czasu dojrzewania:
- Crianza: wina dojrzewające co najmniej 24 miesiące, z czego minimum 12 miesięcy w dębowych beczkach.
- Reserva: wina starzone przez co najmniej 36 miesięcy, w tym minimum 12 miesięcy w beczce i reszta w butelce.
- Gran Reserva: wina dojrzewające przez co najmniej 60 miesięcy, z czego minimum 24 miesiące w beczce i 36 miesięcy w butelce.
Trzeba jednak zauważyć, że coraz więcej winiarzy rezygnuje z tego podziały na rzec uzyskania win o większej owocowości, nie przytłumionych nadmiernie długim dojrzewaniem w dębowych beczkach.
Gleby i klimat regionu Ribera del Duero
Gleby w Ribera del Duo są zróżnicowane, obejmując wapienie, margle, gliny oraz piaski. Na północy dominują gleby wapienne i ilaste, podczas gdy na południu występują bardziej kamieniste oraz piaszczyste podłoża. Taka różnorodność wpływa na style produkowanych win.
Klimat regionu jest kontynentalny z wpływami atlantyckimi, charakteryzujący się gorącymi, suchymi latami i surowymi zimami. Duże różnice temperatur pomiędzy dniem, a nocą sprzyjają powolnemu dojrzewaniu winogron, co pozwala na zachowanie równowagi cukrów i kwasowości oraz umożliwia rozwój złożonych aromatów.
Odmiany winorośli i technik produkcji w Ribera del Duero
Główną odmianą uprawianą w Ribera del Duero jest Tempranillo, stanowiąca ponad 95% nasadzeń. Odmiana ta daje wina o głębokim kolorze, intensywnych aromatach czerwonych i czarnych owoców oraz wyraźnych taninach. Niektóre winnice uprawiają również niewielkie ilości innych odmian, takich jak Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Garnacha czy Albillo Mayor, które są używane do kupażowania z Tempranillo w celu nadania winom dodatkowej złożoności.
Winiarze z Ribera del Duero łączą tradycyjne metody produkcji z nowoczesnymi technikami enologicznymi. Fermentacja odbywa się w kontrolowanych temperaturach, a dojrzewanie wina ma miejsce w beczkach z dębu francuskiego i amerykańskiego, co w tym drugim przypadku, wpływa na rozwój aromatów wanilii, przypraw i tostów.
Historia regionu
Historia winiarstwa Ribera del Duero sięga czasów rzymskich, kiedy to rozpoczęto uprawę winorośli na tych terenach. Mimo faktu, że w XVII wieku, jedno z największych miast regionu, Valladolid było stolicą Hiszpanii, okoliczne winnice dostarczały pośledniej jakości wino do lokali działających wokół ośrodka władzy królewskiej. Wynikało to przede wszystkim z trudnych warunków klimatycznych w Riberra del Duero, gdzie winorośl nie zawsze była w stanie zrodzić odpowiednio dojrzałe owoce. Dopiero w XX wieku region zyskał uznanie dzięki kilku producentom, którzy postawiali sobie za cel wyprodukowanie najwyższej, światowej jakości czerwonych win. Okazało się, że warunki klimatyczne, uważane przez setki lat za ograniczenie, przy zastosowaniu nowoczesnych technik, udowodniły swój niesamowity potencjał do rodzenia skoncentrowanych gron.
W 1982 roku Ribera del Duero otrzymała status Denominacion de Origen (DO), przyczyniając się do wzrostu liczby winnic i podniesienia standardów produkcji.
Obecnie w regionie działa ponad 300 winnic, co biorąc pod uwagę, że 40 lat temu było ich niewiele ponad 20, świadczy o niezwykłym charakterze, tego wysoko położonego obszaru.
Współczesne trendy
W ostatnich latach winiarze z Ribera del Duero kładą nacisk na zrównoważoną uprawę winorośli oraz eksperymentują z różnymi technikami winifikacji, aby podkreślić unikalny charakter terroir. Coraz większą popularność zyskują wina pochodzące z pojedynczych parceli, które ukazują specyfikę poszczególnych siedlisk.