Rondinella

Pochodzenie nazwy odmiany Rondinella

Rondinella to czerwona odmiana winorośli, która wywodzi się z Włoch, a dokładniej z regionu Wenecji Euganejskiej. Nazwa "Rondinella" pochodzi od włoskiego słowa "rondine", oznaczającego jaskółkę, co może odnosić się do kształtu liści tej winorośli lub do szybkości wzrostu rośliny. Odmiana jest naturalną krzyżówką Corviny Veronese z inną, niezidentyfikowaną odmianą winorośli, co sprawia, że ma silne związki genetyczne z takimi szczepami jak Oseleta, Molinara, Garganega, Dindarella i Pelara.

Obszary występowania

Rondinella jest głównie uprawiana we Włoszech, zwłaszcza w regionie Wenecji Euganejskiej. Jest to popularna odmiana w produkcji win Bardolino, Valpolicella, Amarone i Recioto. Dzięki swojej odporności na gnicie oraz zdolności do dobrego znoszenia suszenia metodą appassimento, Rondinella jest niezastąpionym składnikiem wielu klasycznych włoskich kupaży. Poza Włochami, uprawy Rondinelli można znaleźć także w Argentynie, Australii oraz Nowej Południowej Walii.

Jak smakuje wino Rondinella?

Wino z Rondinelli jest znane ze swojej neutralności smakowej, co sprawia, że rzadko występuje jako wino jednoodmianowe. W blendach jednak wnosi do nich ziołowe nuty, które podbijają smak innych odmian, takich jak Corvina. Wina Rondinella charakteryzują się intensywną, rubinowo-czerwoną barwą oraz delikatnym, owocowym zapachem. W smaku są harmonijne, z dobrze wyważoną kwasowością i lekką obecnością tanin.

Łączenie wina Rondinella z jedzeniem

Wina zawierające Rondinellę pasują do takich potraw jak duszone mięsa, pieczone dynie, polenta, grzyby. Rondinella, dzięki swojej delikatności i harmonijnemu profilowi smakowemu, dobrze współgra z potrawami o trochę intensywniejszych smakach, podkreślając ich charakter bez przytłaczania.