Sklep

Kraj(385)
Kolor(403)
Smak(384)
- wina wytrawne(335)
- wina półwytrawne(19)
- wina półsłodkie(19)
- wina słodkie(11)
Zestawy win(19)
Region(383)
Producent(378)
Odmiana(376)
Zawartość alkoholu(364)
Wydarzenia(2)
Vouchery(5)
Klub Buy Wine(6)

Opcje przeglądania

Odmiana

Kolor

Smak

Kraj

Producent

Styl wina

Rodzaj wina

Region

Rocznik

Ekologiczność

Alkohol

Wyróżnik

Zamknięcie butelki

Zakres cen

Smak

3 twarze Tempranillo

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 251,10 zł

zestaw Do koszyka

6 czerwonych win. Aromatyczne i bogate.

Lubisz różnorodność? Jesteś miłośnikiem czerwonych, aromatycznych win? Przygotowaliśmy dla Ciebie zestaw, który składa się nie tylko z bogatych win, ale jednocześnie różniących się między sobą. Malbec, Tempranillo, Pinotage, Cabernet Sauvignon, Kekfrankos czy Alicante Bouchet sprawią, że z każdą kolejną otwartą butelką przeniesiesz się do do innego wymiaru smaków i aromatów.

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 323,10 zł

zestaw Do koszyka

Alvar de Dios Hernandez, Aciano El Pego, Tempranillo, Toro, Hiszpania

Styl wina: złożone.
Podawać z: czerwonymi mięsami, grillowanymi warzywami, twardymi serami.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 109,00 zł

szt.

Alvar de Dios Hernandez, Camino de los Arrieros, Trincadeira, Bastardo, Mandon, Mencia, Arribes del Duero, Hiszpania

Styl wina: medium i rześkie

Podawać z: tapasami, czerwonymi mięsami, grillowanymi warzywami, suszonymi wędlinami, serami.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 79,00 zł

szt.

Alvar de Dios Hernandez, Tio Uco, Tempranillo, Grenache, Toro, Hiszpania

Styl wina: medium i rześkie.
Podawać z: tapasami, czerwonymi mięsami, grillowanymi warzywami, suszonymi wędlinami, średnio twardymi serami.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 59,00 zł

szt.

Babylon's Peak, Chenin Blanc bush vine, Swartland, RPA

Styl wina: rześkie, medium.
Podawać z: owocami morza, delikatnymi rybami, sałatkami.

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 59,00 zł

szt.

Babylon's Peak, Pinotage, Swartland, RPA

Styl wina: medium.
Podawać z: lekkimi daniami mięsnymi, makaronami z wyrazistymi sosami.

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 59,00 zł

szt.

Babylon's Peak, Shiraz & Carignan Rhone Blend, Swartland, RPA

Styl wina: medium.
Podawać z: pieczeniami, pikantnymi wędlinami, serami.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 59,00 zł

szt.

Białe wina z Palatynatu

Palatynat to region, w którym nie brakuje odważnych producentów, wyznaczających nowe trendy w niemieckim winiarstwie. Müller-Catoir należy do wytwórców potrafiących z odmian takich jak Scheurebe, Muskateller czy Weissburgunder stworzyć frapujące, tryskające owocami wina.

Dostępność: brak towaru

Cena: 408,60 zł

Bodega Claroscuro, Cabernet Franc, Uco Valley, Argentyna

Styl wina: złożone.
Podawać z: czerwonymi mięsami, starzonymi serami.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 69,00 zł

szt.

Bodega Claroscuro, Chardonnay, Uco Valley, Argentyna

Styl wina: złożone.
Podawać z: rybami, owocami morza, drobiem.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 72,00 zł

szt.

Bodega Claroscuro, Gran Malbec, Uco Valley, Argentyna

Styl wina: złożone.
Podawać z: stekami, wołowiną, grillowanymi daniami.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 109,00 zł

szt.

Bodega Claroscuro, Gran Pinot Noir, Uco Valley, Argentyna

Styl wina: złożone.
Podawać z: gęsiną, kaczką i innym drobiem, drobną dziczyzną, kremowymi serami.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 109,00 zł

szt.

Bodega Claroscuro, Malbec, Uco Valley, Argentyna

Styl wina: medium.
Podawać z: czerwonymi mięsami, stekami.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 74,00 zł

szt.

Bodegas Bleda, Castillo de Jumilla Crianza, Monastrell, Tempranillo, Jumilla, Hiszpania

Styl wina: medium.
Podawać z: soczystymi daniami mięsnymi, tapasami, zapiekankami.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 49,00 zł

szt.

Bodegas Bleda, Castillo de Jumilla Monastrel, Jumilla, Hiszpania

Styl wina: rześkie, medium.
Podawać z: hiszpańskimi gulaszami, paellami i czerwonym mięsem, kozim i owczym serem, grzybami i wszelkiego rodzaju tapasami.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 39,00 zł

szt.

Bodegas Bleda, Castillo de Jumilla Reserva, Monastrell, Tempranillo, Jumilla, Hiszpania

Styl wina: medium.
Podawać z: gazpacho, gulaszem, soczystym czerwonym mięsem, dziczyzną, grzybami, pasztetami, kremowymi serami.

Dostępność: brak towaru

Cena: 59,00 zł

Bodegas Bleda, Pino Doncel Vintage, Monastrell, Syrah, Merlot, Jumilla, Hiszpania

Styl wina: medium.
Podawać z: tapasami, dojrzewającymi szynkami i wędlinami, średnio twardymi serami.

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 42,00 zł

szt.

Wina wytrawne czy słodkie, a może jeszcze inne?

Jak rozróżniać smak wina?

To czy wino nam smakuje jest zawsze kwestią indywidualną. Ktoś lubi wina bardziej owocowe, inny z dużą ilością nut beczkowych. Warto jednak zastanowić się nad smakiem, którego oczekiwalibyśmy.

Człowiek rozpoznaje pięć smaków: słony, słodki, gorzki, kwaśny i umami. Pierwszy i ostatni odgrywają w przypadku win drugoplanową rolę. Gorzki, będąc powiązanym z poziomem alkoholu (im więcej alkoholu tym bardziej wyczuwamy gorycz) ma znaczenie, jednak trudniej go doprecyzować wg obiektywnych kryteriów. Przynajmniej w taki sposób, abyśmy byli wstanie szybko zorientować się w poziomie z jakim mamy do czynienia. Z kwaśnym smakiem jest już trochę łatwiej. Poziom kwasu mierzy się w gramach na jeden litr objętości (zazwyczaj 5 – 9 g/l). Czasami jednak, szczególnie dla osób nie będących zapalonymi degustatorami, ten poziom kwasowości może sprawiać niespodzianki. Gdy w winie występuje cukier resztkowy, ilość kwasu wydaje się czasami inna niż w rzeczywistości.

Zawartość cukru w winie ma znaczenie

I tutaj dochodzimy do kryterium smaku, z którym możemy poradzić sobie całkiem nieźle. Ze smakiem słodkim mamy do czynienia w życiu bardzo często i w miarę łatwo przychodzi nam określenie czy jedzenie lub napój są wytrawne, czy raczej słodkie.
Poziom słodyczy definiuje zatem z jakim smakiem wina mamy do czynienia. Rozróżniamy pod tym względem cztery rodzaje win:

- wytrawne,

- półwytrawne,

- półsłodkie,

- słodkie (czasami nazywane deserowymi, bo podawane są do deserów).

Skąd bierze się różny poziom słodyczy w winach?

Dojrzałe owoce winogron zawierają sporo cukru, który w wyniku procesu fermentacji przekształca się w alkohol. Kiedy cały cukier ulegnie przemianie, w winie już go nie znajdziemy i będziemy mieć do czynienia z winem wytrawnym. Oczywiście poziom postrzegania wytrawności jest różny, bo więcej kwasowości, garbników i alkoholu sprawią, że wino zostanie odebrane jako bardziej wytrawne. I odwrotnie. Mniej tych elementów i wino wyda nam się łagodniejsze. Zarówno w jednym, jak i w drugim przypadku kategoria wina będzie taka sama – wino wytrawne. Bo nie zawiera (lub bardzo mało) cukru resztkowego, czyli reszty pozostałej po fermentacji.

Trzy poziomy cukru resztkowego

Jeśli winiarz zakończy fermentację alkoholową wcześniej, cukier z owoców pozostanie w winie i wówczas wchodzimy do świata win półwytrawnych, półsłodkich i słodkich.

Gdy cukru resztkowego jest kilkanaście gramów, wówczas mamy do czynienia z winem półwytrawnym. Zazwyczaj również w tym przypadku poziom alkoholu będzie niższy (10 – 12 %) niż miałoby to miejsce w winach wytrawnych. Bo skoro cukier nie przefermentował w całości, to i uzyskano mniej alkoholu.

Wina półsłodkie, to takie gdzie tego cukru mamy powyżej 25 gramów na litr. Mówimy zatem o minimum około dwóch łyżkach stołowych cukru. Przy czym warto zauważyć, że w większości win jakościowych (z określonym miejscem pochodzenia, apelacją, etc…) cukier nie może być dodawany w procesie winifikacji, tylko pochodzi w całości z dojrzałych owoców winogron. Zawartość alkoholu będzie jeszcze niższa. Często jest to poziom 8 - 10 %.

I wreszcie słodkie wina, w oczywisty sposób zawierają kilkadziesiąt gramów (>50) cukru resztkowego. Zdarza się, że nawet może to być ponad 250-300 gramów/litr. Aby uzyskać taką zawartość słodyczy nie wystarczy wcześniej zakończyć fermentację. Zazwyczaj wymaga to innego podejścia. Winogrona muszą długo pozostawać na krzewach, aby były wstanie wytworzyć więcej naturalnego cukru. Bardzo często po zerwaniu owoce pozostawiane są na specjalnych matach lub w niskich koszach do czasu, aż w wyniku tego rodzaju podsuszenia, odparuje z nich woda i przybiorą formę niemal rodzynek. Dopiero z takich gron można uzyskać odpowiednio słodkie wino.

Słodki czy kwaśny cukier?

I jeszcze jedna uwag na zakończenie. Poziom słodyczy odbieramy różnie. Jeśli jadamy sporo słodkości, wówczas wrażenie cukru w winie będzie niższe. Po prostu nasze kubki smakowe są bardziej przyzwyczajone do słodkiego smaku. Również wyższa zawartość kwasu w winie może sprawiać wrażenie, że tego cukru jest mniej niż w rzeczywistości. Kwasowość osłabia bowiem odbieranie słodyczy.