wina austriackie

Austriackie winiarstwo koncentruje się we wschodniej części kraju, gdzie panują najlepsze warunki do uprawy winorośli. Jest to miejsce styku klimatów alpejskiego i śródziemnomorskiego, często zdominowanych przez gorące masy powietrza typu kontynentalnego, napływające z nad Kotliny Panońskiej. Do tego dochodzą bardzo zróżnicowane gleby, takie jak skały osadowe pochodzenia morskiego i rzecznego, łupki, wapienie czy gliny. Kompozycja tych czynników powoduje, że mimo niewielkiej skali upraw winorośli, w porównaniu do takich krajów jak Francja, Włochy, Hiszpania czy Niemcy, wina austriackie są stylistycznie bardzo zróżnicowane. Przy czym różnorodność nie wiąże się aż tak mocno z gatunkami winorośli, a właśnie z miejscem pochodzenia.

Grüner Veltliner najczęściej uprawianym szczepem Austrii

Dominującym szczepem jest Grüner Veltliner, z którego powstają rześkie wina, obfitujące w trawiaste i koperkowe nuty. W cieplejszych siedliska styl tych win staje się pełniejszy, bardziej dojrzały. Wiele z nich doskonale nadaje się do wieloletniego starzenia. Supremacja Grünera Veltlinera jest niewątpliwa, gdyż obsadzono nim ponad 1/3 wszystkich winnic. Znacznie mniejszą powierzchnią uprawy mogą poszczycić się inne białe odmiany, jak Welschriesling, Riesling, Chardonnay i Pinot Blanc (Weißer Burgunder).

Wśród czerwieni liderem jest soczysty i owocowy Zweigelt. Następny w kolejności to Blaufränkisch, przy czym obsadzono nim dwa razy mniejszy areał.

Jakość win austriackich zasługuje na uznanie

Warto jednocześnie zauważyć, że winiarstwo austriackie jest jednym z najbardziej uporządkowanych w Europie. Czytelny system apelacyjny, wyśrubowane standardy jakościowe i nowoczesne metody produkcji, pozwalają osiągnąć winiarzom z nad Dunaju wyjątkowo wysoki poziom, nawet w przypadku najtańszych i najprostszych win.