Abruzja

Abruzja – ukryty skarb włoskiego winiarstwa

Abruzja (Abruzzo) to jeden z mniej turystycznych regionów Włoch, który oferuje nie tylko piękne krajobrazy i możliwość obcowania z dziką przyrodą, ale także bogatą tradycję winiarską. Położona w środkowo-wschodniej części kraju, między Apeninami a Adriatykiem, Abruzja przez lata pozostawała w cieniu bardziej znanych regionów, takich jak Toskania czy Piemont. Dziś jednak coraz częściej zwraca na siebie uwagę dzięki wyjątkowym winom i specyficznym warunkom uprawy winorośli.

Historia winiarstwa w Abruzji

Podobnie jak w sąsiedniej Toskanii, winiarstwo w Abruzji sięga czasów Etrusków i starożytnych Rzymian, którzy cenili wina z tego regionu. Po II wojnie światowej Abruzja popadła w ubóstwo, a jej winiarstwo pozostawało na uboczu w porównaniu do innych włoskich regionów. Dopiero napływ funduszy unijnych w drugiej połowie XX wieku pozwolił na odbudowę i rozwój lokalnych winnic, co doprowadziło do wzrostu jakości produkowanych tu win.

Geografia i klimat Abruzji

Abruzja obejmuje 36 tysięcy hektarów winnic, zlokalizowanych głównie w pobliżu Adriatyku, podczas gdy wnętrze regionu zajmują góry Apenińskie. Region ten charakteryzuje się pagórkowatym krajobrazem, gdzie chłodne powietrze napływające z gór schładza winnice, tworząc idealne warunki do uprawy winorośli.

Metody uprawy winorośli w Abruzji

Co wyróżnia Abruzję na tle innych włoskich regionów to sposób prowadzenia winorośli. Ponad 80% winnic w regionie wykorzystuje system uprawy pergolowej, gdzie krzewy winorośli są prowadzone na wysokich rusztowaniach, a kiście zwisają pod baldachimem liści. Technika ta ma kilka zalet:

• Chroni winogrona przed nadmiernym nasłonecznieniem,
• Ułatwia wentylację, zmniejszając ryzyko chorób,
• Pozwala na uzyskanie wysokich plonów, co czyni ją popularnym wyborem wśród winiarzy regionu.

Najważniejsze odmiany winorośli w Abruzji

Montepulciano d’Abruzzo – symbol regionu

Najważniejszą czerwoną odmianą Abruzji jest Montepulciano d’Abruzzo, która nie ma nic wspólnego z toskańskim Montepulciano (Vino Nobile di Montepulciano), gdzie dominuje szczep Sangiovese.

Wina z Montepulciano d’Abruzzo charakteryzują się:

• Ciemnym, intensywnym kolorem,
• Aromatami wiśni, śliwek oraz nutami ziołowymi i leśnymi,
• Niższą kwasowością niż Sangiovese,
• Miękkimi, aksamitnymi taninami, które nadają winu strukturę.

Cerasuolo d’Abruzzo – wyjątkowe różowe wino

Odmiana Montepulciano daje również wino różowe – Cerasuolo d’Abruzzo, które wyróżnia się na tle klasycznych różowych win z Prowansji czy Hiszpanii.

Cerasuolo d’Abruzzo:

• Ma intensywny, niemal rubinowy kolor, przypominający clairet,
• Charakteryzuje się soczystym smakiem wiśni i czerwonych owoców,
• Posiada solidną strukturę, dzięki czemu dobrze komponuje się nawet z bardziej treściwymi daniami.

Trebbiano d’Abruzzo – najbardziej rozpowszechnione białe wino

Najczęściej uprawianą białą odmianą jest Trebbiano d’Abruzzo, które zazwyczaj daje wina lekkie, o subtelnych nutach owocowych i kwiatowych. Jest to szczep o dość neutralnym profilu smakowym, choć w rękach utalentowanych winiarzy może dawać bardziej skoncentrowane i złożone wina.

Pecorino – perła Abruzji

Bardziej interesującą białą odmianą jest Pecorino, która:

• Oferuje wysoką kwasowość,
• Ma kremową i czasem wręcz oleistą strukturę,
• Posiada intensywne aromaty cytrusów, brzoskwiń i kwiatów,
• Często dojrzewa na osadzie, co nadaje mu dodatkowej kompleksowości.

Cococciola – rzadkie białe wino o wyjątkowym charakterze

Lokalną ciekawostką Abruzji jest Cococciola, szczep, który daje wina o:

• Trawiastych i cytrusowych aromatach, przypominających Sauvignon Blanc,
• Świeżym, mineralnym charakterze,
• Doskonałej rześkości, co czyni je świetnym wyborem na lato.

Passerina – elegancka i aromatyczna biel

Passerina to kolejna lokalna biała odmiana, coraz częściej doceniana przez winiarzy. Jej cechy to:

• Średnia kwasowość, dobrze zbalansowana ze słodyczą owoców,
• Delikatne aromaty gruszki, moreli i cytrusów,
• Lekka struktura i subtelna mineralność,
• Starzona na osadzie uzyskuje bogatsza teksturę.

Passerina to idealny wybór dla tych, którzy szukają rześkiego i aromatycznego wina do lekkich dań i owoców morza.

Nowoczesne podejście do winiarstwa w Abruzji

W ostatnich dekadach Abruzja przeszła ogromną transformację. Winiarze coraz częściej:

• Stawiają na zrównoważoną uprawę winorośli,
• Eksperymentują z minimalną interwencją w procesie winifikacji,
• Tworzą organiczną i biodynamiczną produkcję wina,
• Koncentrują się na niskiej wydajności i jakości owoców zamiast na ilości.

Dzięki temu wina z Abruzji zaczynają być coraz częściej doceniane na międzynarodowych rynkach.

Dlaczego warto poznać wina z Abruzji?

Abruzja to fascynujący region winiarski, który oferuje bogactwo win czerwonych, różowych i białych. Montepulciano d’Abruzzo jest tu niekwestionowanym królem, ale warto zwrócić uwagę także na Pecorino, Passerinę i Cococciolę.