Dao

Czerwone wina z Dao – Touriga Nacional i inne odmiany

Dao słynie przede wszystkim z dobrze zbudowanych czerwonych win, które dojrzewają w dębowych beczkach i cechują się głębokim owocowym charakterem, intensywną strukturą i świetnym potencjałem starzenia.

Najważniejsze czerwone odmiany winorośli w Dao

• Touriga Nacional – daje wina o intensywnym aromacie jeżyn, fiołków i przypraw, z mocną strukturą i taninami,
• Tinta Roriz (Tempranillo) – dodaje winom elegancji i owocowości,
• Jaen (Mencía) – odmiana znana z Hiszpanii, nadaje winom lekkości i świeżości,
• Alfrocheiro – dostarcza nut czarnej porzeczki, lukrecji i przypraw,
• Baga – znana z regionu Bairrada, dodaje winom wyrazistej kwasowości i tanicznej struktury,
• Bastardo – stosowana do kupażowania, wnosi nuty suszonych owoców i ziół.

Czerwone wina z Dao wyróżniają się dobrą kwasowością, mocnym ciałem i złożonością, a najlepsze butelki mogą dojrzewać nawet kilkanaście lat.

Białe wina z Dao – Encruzado i inne szczepy

Choć Dao słynie głównie z czerwonych win, to również jego białe wina zasługują na uwagę. Encruzado, lokalna odmiana, jest jedną z najciekawszych białych odmian Portugalii.

Najważniejsze białe odmiany winorośli w Dao

• Encruzado – pełne wina o nutach cytrusów, orzechów i ziół, często dojrzewające w beczkach,
• Bical – daje lekkie, kwiatowe i orzeźwiające wina,
• Malvasia – aromatyczna odmiana o nutach brzoskwiń i kwiatów.

Białe wina z Dao często są często są pełniejsze niż klasyczne portugalskie Vinho Verde, ale nadal zachowują świetną kwasowość i mineralność.

Styl win z Dao i ich charakterystyka

Dao to region, który łączy moc i strukturę z elegancją i świeżością.

Charakterystyka win z Dao

• Czerwone wina – skoncentrowane, pełne, z nutami ciemnych owoców, fiołków, przypraw i dębu,
• Białe wina – zbalansowane, mineralne, o cytrusowo-orzechowym aromacie,
• Doskonały potencjał starzenia, szczególnie w przypadku win Touriga Nacional i Encruzado.

Dao na nowo odkryte – dlaczego warto sięgnąć po te wina?

Dao przeżywa obecnie renesans, a coraz więcej producentów stawia na jakość, ograniczenie plonów i nowoczesne techniki winifikacji. Wina z Dao są idealnym wyborem dla tych, którzy szukają eleganckich, zbalansowanych win o świetnym stosunku jakości do ceny.