Alicante Bouschet

Pochodzenie nazwy Alicante Bouschet

Alicante Bouschet to unikalna czerwona odmiana winorośli, która wyróżnia się spośród innych szczepów swoją wyjątkową cechą – jest to jedna z niewielu odmian barwnych, czyli takich, które mają nie tylko ciemną skórkę, ale także czerwony miąższ. Nazwa odmiany pochodzi od dwóch słów: "Alicante" odnosi się do miasta w Hiszpanii, jednak w rzeczywistości winorośl ta nie ma hiszpańskich korzeni. Została wyhodowana we Francji przez Henri Bouscheta, który skrzyżował odmianę Petit Bouschet (stworzoną wcześniej przez jego ojca) z Grenache w 1866 roku. Celem było uzyskanie winorośli o intensywnym kolorze i bogatym smaku.

Obszary występowania

Alicante Bouschet jest odmianą uprawianą głównie w krajach o ciepłym klimacie, szczególnie w Hiszpanii, Portugalii, a także we Francji. W Portugalii, w regionach Alentejo i Dão, szczep ten odgrywa ważną rolę w produkcji lokalnych win, zarówno jednoodmianowych, jak i w kupażach. We Francji można go spotkać w Langwedocji oraz w Dolinie Rodanu, choć jego uprawy są tam mniej popularne niż w przeszłości. Poza Europą, Alicante Bouschet zyskuje na znaczeniu w krajach takich jak Chile, Argentyna, a nawet Stany Zjednoczone, zwłaszcza w Kalifornii, gdzie jest ceniony za swoją odporność na wysokie temperatury.

Jak smakuje wino Alicante Bouschet?

Wina produkowane z Alicante Bouschet wyróżniają się intensywnym, niemal czarnym kolorem, co jest efektem unikalnej cechy tej odmiany – barwnego miąższu. Wina te są pełne ciała, bogate i złożone. Aromaty dominujące w Alicante Bouschet to ciemne owoce, takie jak czarne porzeczki, jeżyny i wiśnie, często z dodatkiem przypraw, nut ziemistych oraz subtelnych akcentów skórzanych. Wina mogą mieć również delikatne nuty ziół, czekolady czy wanilii, zwłaszcza jeśli były starzone w dębowych beczkach. W smaku są intensywne, z wyraźną strukturą tanin i dobrze zbalansowaną kwasowością, co nadaje im wyjątkowy charakter i potencjał do starzenia.

Łączenie wina Alicante Bouschet z jedzeniem

Alicante Bouschet to doskonały wybór do potraw mięsnych, szczególnie tych o wyrazistym smaku. Świetnie komponuje się z grillowaną wołowiną, jagnięciną, dziczyzną oraz potrawami z grilla, które podkreślają jego bogaty, owocowy charakter. Wina doskonale sprawdzą się także z daniami kuchni śródziemnomorskiej, takimi jak duszone mięsa z ziołami. Dzięki swojej intensywności, Alicante Bouschet dobrze komponuje się również z dojrzałymi, twardymi serami. Warto także spróbować tego wina z potrawami z grzybów.