Susumaniello

Pochodzenie nazwy Susumaniello

Susumaniello to rzadka, czerwona odmiana winorośli pochodząca z regionu Apulia, na południu Włoch. Uprawiana jest niemal wyłącznie w okolicach Salice Salentino oraz Brindisi. Mimo niewielkiej obecnie popularności, znano ją już od czasów starożytnych. Nazwa "Susumaniello" pochodzi od włoskiego słowa "somarello," co oznacza osiołka – odnosi się to do dużej wydajności tej odmiany w pierwszych latach jej uprawy, kiedy winorośl „dźwiga” ciężkie kiście winogron niczym osioł. 

Obszary występowania

Susumaniello jest odmianą silnie związaną z południowymi Włochami, szczególnie z regionem Apulia. Największe nasadzenia znajdują się w rejonach Salice Salentino oraz Brindisi, gdzie lokalni winiarze pielęgnują tę rzadką odmianę, zachowując tradycyjne metody uprawy (krzewy Alberello). Choć Susumaniello jest rzadko spotykane poza Apulią, jego popularność powoli rośnie.

Jak smakuje wino Susumaniello?

Wina produkowane z odmiany Susumaniello charakteryzują się głębokim, rubinowym kolorem oraz intensywnym aromatem czerwonych jagód, śliwek i przypraw. Wino jest bogate w nuty korzenne czy balsamiczne, a w bardziej skoncentrowanych wersjach można wyczuć pikantne aromaty pieprzu oraz ciemnej czekolady. Susumaniello może być winifikowane jako wino czerwone lub różowe, zarówno w czystej postaci, jak i w kupażu, najczęściej z innymi lokalnymi odmianami, takimi jak Negroamaro.

Łączenie wina Susumaniello z jedzeniem

Wina Susumaniello świetnie komponują się z wyrazistymi daniami jednogarnkowymi, duszonymi mięsami z dodatkiem wielu ziół oraz suszonymi wędlinami. Susumaniello doskonale uzupełni smak potraw z grilla.