Xarel.Io

Pochodzenie nazwy Xarel·lo

Xarel·lo to odmiana białych winogron wywodząca się z Katalonii w Hiszpanii. Nazwa "Xarel·lo" pochodzi od lokalnego dialektu katalońskiego i jest ściśle związana z tradycjami winiarskimi regionu Penedès. Xarel·lo to jedna z najstarszych odmian w regionie, z historią uprawy sięgającą kilku wieków. Jest jednym z trzech głównych szczepów używanych do produkcji Cavy, tradycyjnego hiszpańskiego wina musującego. Warto również wspomnieć, że Xarel·lo jest cenione za swoją zdolność do wyrażania terroir, co oznacza, że wina z tej odmiany mogą odzwierciedlać unikalne cechy gleby i klimatu, w którym są uprawiane.

Obszary występowania

Xarel·lo jest przede wszystkim uprawiane w regionie Penedès, który jest sercem katalońskiej produkcji wina. Jednak odmiana pojawi się w również w innych częściach Hiszpanii, takich jak sąsiednie regiony Alella i Tarragona. W ostatnich latach Xarel·lo zyskuje na popularności poza Hiszpanią, gdzie winiarze eksperymentują z jego właściwościami w nowych regionach winiarskich.

Jak smakuje wino Xarel·lo?

Wino produkowane z odmiany Xarel·lo charakteryzuje się bogatym i złożonym profilem smakowym. Typowe nuty aromatyczne to świeże jabłka, cytrusy oraz nuty ziołowe, takie jak tymianek i anyż. Wina te mają wyraźną kwasowość, która dodaje im świeżości i długości na podniebieniu. Wina Xarel·lo często zawierają również subtelne akcenty mineralne, które odzwierciedlają terroir, z którego pochodzą. Xarel·lo może być zarówno lekkie i orzeźwiające, jak i bardziej pełne, z lepszą strukturą i większym potencjałem starzenia. 

Łączenie wina Xarel·lo z jedzeniem

Dzięki swojej kwasowości i złożoności, wina z tej odmiany świetnie pasują do owoców morza, takich jak ostrygi i inne skorupiaki, a także do lekkich sałatek i dań z drobiu. Xarel·lo w wersje musujące to idealny towarzysz dla przekąsek tapas.