Graciano

Pochodzenie nazwy Graciano

Graciano to stara i ceniona odmiana czerwonych winogron, pochodząca z prestiżowych regionów winiarskich Rioja oraz Navarra w północnej Hiszpanii. Nazwa tej odmiany najprawdopodobniej wywodzi się od hiszpańskiego słowa "gracia", które oznacza "radość" lub "łaska", co jest swoistym paradoksem, gdyż Graciano nie należy do łatwych w uprawie szczepów. Pomimo trudności w uprawie, Graciano jest cenione za swoje unikalne właściwości, które nadają winom głębię i potencjał starzenia.

Obszary występowania

Graciano jest tradycyjnie uprawiane w regionach Rioja i Navarra, gdzie najczęściej stanowi składnik mieszanki z innymi odmianami, takimi jak Tempranillo, Garnacha czy Mazuelo. W ostatnich latach coraz więcej winiarzy decyduje się na produkcję win jednoszczepowych z Graciano, co pozwala w pełni ukazać jego wyjątkowy charakter. Poza Hiszpanią, Graciano można znaleźć we Francji, gdzie znane jest jako Morrastel, a także w regionie Mendoza w Argentynie, Portugalii, Stanach Zjednoczonych i Australii. W Kalifornii wina produkowane z Graciano są czasami nazywane "xeres". 

Jak smakuje wino Graciano?

Wina produkowane z Graciano charakteryzują się głęboką barwą, intensywnym aromatem i wyrazistą kwasowością. W smaku dominują aromaty pieprzu, wiśni, morwy, fiołków i czekolady, które często wzbogacone są nutami jeżyny, śliwki, czarnej porzeczki, a także świeżo ściętego drzewa, lukrecji, espresso, dymu i węgla drzewnego. Wina Graciano z regionu Rioja, gdzie często dojrzewają w dębie, posiadają dodatkowe nuty wanilii i słodkich przypraw. Graciano to odmiana o niezwykłym potencjale starzenia, a jej wina mogą zachować swoją jakość i intensywność przez ponad 20 lat. Z czasem rozwijają dodatkowe nuty, takie jak tytoń, czekolada czy skóra.

Łączenie wina Graciano z jedzeniem

Wina Graciano, dzięki swojej złożoności i intensywności, doskonale komponują się z wyrazistymi i aromatycznymi potrawami. Idealnie pasują do gulaszu z chorizo, duszonej jagnięciny, bogatych zapiekanek warzywnych. Wina te dobrze łączą się także z dojrzałymi serami oraz potrawami na bazie grzybów. Graciano, ze swoją bogatą paletą smaków, jest doskonałym wyborem dla miłośników czerwonych win o pełnym ciele i długim potencjale starzenia.

Graciano to odmiana winogron, która łączy w sobie hiszpańską tradycję z nowoczesnymi trendami winiarskimi. Jej intensywne wina o bogatym aromacie i złożonym smaku cieszą się rosnącym uznaniem zarówno w Hiszpanii, jak i na całym świecie. To doskonały wybór dla osób poszukujących wyrazistych win, które doskonale komponują się z różnorodnymi potrawami.