Wina Francuskie

Francuskie wino – oferta wyśmienitych gatunków win z Francji

Francuskie wino… Nie ma chyba innego kraju, który kojarzyłby się bardziej z winem niż Francja. Śmiało można powiedzieć, że kuchnia i wino to kwestia tożsamości narodowej tego państwa. Uprawa winorośli wywodzi się wprawdzie z obszarów obecnej Gruzji i Armenii, ale to właśnie niesamowite położenie geograficzne Francji przyczyniło się do intensywnego rozwoju winiarstwa.

Francja dysponuje idealnymi warunkami do uprawy winorośli

Zachód kraju jest pod dużym wpływem klimatu znad Atlantyku, z kolei na Południe oddziałuje Morze Śródziemne. Spora część regionów winnych rozciąga się wzdłuż wielkich rzek: Loary, Rodanu, Dordogne, Garonny i Saony, gdzie dominują gleby aluwialne, bogate w substancje odżywcze naniesione przez te rzeki. Jednocześnie doskonale zatrzymujące, tak potrzebną roślinom, wodę. Liczne pasma górskie przeplatają się z obszarami obfitującymi z kolei w podłoża wapienne, dające również doskonałe warunki do uprawy winorośli.

Trudno zatem dziwić się, że niemal każdy zakątek z tego rozległego obszaru obsadzono winnicami. Wykorzystując w ten sposób wyjątkowe, lokalne warunki klimatyczno-glebowe. Tworzy to szansę na doskonalenie technik uprawy i winifikacji z zachowaniem sporej odmienności stylistycznej poszczególnych siedlisk.

Francuskie wina powstają zgodnie z jakościowym systemem AOC

Z tego względu już w latach 20-tych XX wieku powstał we Francji system apelacyjny (AOC) precyzujący reguły prawne, według których zaczęli działać winiarze chcący czerpać korzyści z unikalnego charakteru swoich stanowisk obsadzonych winoroślą. Obok nich jest bardzo wielu producentów zadowalających się statusem wytwórcy win regionalnych czy wręcz stołowych, gdzie oczywiście znacznie trudniej doszukać się wyjątkowości i wyśrubowanych standardów jakościowych.

Taka obfitości i różnorodność win ma również i swoje mniej pozytywne oblicze. Wielu winiarzy upatrując szansy na wykorzystanie dla siebie światowego wizerunku francuskich win, produkuje duże ilości trunków pośledniej jakości. Skutkuje to znaczną nadprodukcją, a w konsekwencji licznymi działaniami tamtejszych rolników zmierzającymi do wypierania butelek wyższej jakości, zarówno miejscowych, jak i importowanych, na rzecz swoich tańszych, przemysłowych win.

Organiczne winnice we Francji odgrywają coraz większą rolę

W ostatnich dekadach coraz większą popularnością cieszy się francuskie wino organiczne. Nie jest to już niszowa ciekawostka, ale rosnący segment rynku, który odzwierciedla troskę o środowisko i zdrowie konsumentów. Winnice pracujące zgodnie z zasadami ekologii rezygnują z pestycydów czy chemicznych nawozów, a winogrona uprawia się w harmonii z naturą. W rezultacie wino nabiera większej czystości aromatu i staje się wyrazem miejsca, z którego pochodzi. Tego typu butelki można znaleźć zarówno w Burgundii, jak i Langwedocji, a najlepsze wina z Francji w wersji organicznej są coraz częściej nagradzane na międzynarodowych konkursach.

Na szczęście coraz ważniejsza dla francuskich winiarzy jest uprawa krzewów z poszanowaniem środowiska, co z kolei wymaga uwagi, staranności i większych nakładów pracy w celu otrzymywania wysokiej jakości owoców, a finalnie i win. Tym samym łatwiejsze staje się odseparowanie anonimowych, masowych win od tych, w których wysoki poziom odgrywa pierwszoplanową rolę.

A w tej drugiej grupie (w zasadzie należy jej oddać palmę pierwszeństwa) nie brakuje przecież najważniejszych i najwspanialszych win świata.

Dlaczego francuskie wina są wzorcem dla całego świata?

Francuskie wino od wieków jest punktem odniesienia dla winiarzy z całego globu. To właśnie tu narodziły się pojęcia takie jak „terroir” czy „apelacja”, które dziś stanowią podstawę międzynarodowej klasyfikacji win. Każdy region – od Burgundii po Bordeaux – ma swoje ikony i własny język smaku. To, co wyróżnia Francję, to różnorodność – znajdziemy tu zarówno subtelne białe wina z Doliny Loary, potężne francuskie czerwone wino wytrawne z Medoc, jak i lekkie, owocowe butelki z Beaujolais. Dla wielu miłośników wina, wina z Francji to podręcznikowa definicja tego, jak powinien smakować elegancki, złożony trunek.

Najpopularniejsze wina francuskie – od stołu po piwnicę kolekcjonera

Nie każde wino francuskie musi kosztować fortunę. Obok wielkich etykiet, które trafiają do piwnic kolekcjonerów, istnieje cała gama win codziennych, które Francuzi piją do obiadu. To najpopularniejsze wina francuskie, takie jak Beaujolais Villages czy proste Bordeaux Superieur. W tym tkwi urok francuskiej kultury picia – butelka nie jest ekskluzywnym wyjątkiem, ale codziennym towarzyszem życia. A jednak, gdy mówimy o najlepszych winach z Francji, od razu przychodzą do głowy nazwiska: Chateau Margaux, Romanee-Conti czy Dom Perignon. One wyznaczają standardy, które później próbują naśladować producenci z Nowego Świata.

• Le Grand Retour, Plan de Dieu – Dolina Rodanu, potężne czerwone wino z Grenache, Mourvèdre i Syrah, pełne głębi i intensywnych aromatów.
  
  
• Chateau de Respide Rouge „Cuvee Callipyge” – Bordeaux, klasyczne połączenie Merlot i Cabernet Sauvignon, eleganckie i harmonijne.
  
  
• Domaines Aubert, Le Devoy Rouge – Dolina Rodanu, kompozycja Grenache, Syrah i Carignan, charakterna i wyrazista.
  
  
• Viranel, Rendez-vous – Langwedocja, świeże i finezyjne wino z Cabernet Franc i Cabernet Sauvignon.
  
  
• Lamblin & Fils, Chablis 1-er Cru Vaillon – Burgundia, mineralne i wyrafinowane Chardonnay z prestiżowej apelacji Chablis.

Wina francuskie a regiony – gdzie szukać różnorodności?

Francja to mozaika smaków. 

Wina z Bordeaux słyną z mieszanek Merlot i Cabernet Sauvignon, które dają mocne, długowieczne czerwone wina francuskie. Wina z Burgundii to królestwo Pinot Noir i Chardonnay, tu terroir decyduje o każdym szczególe aromatu. 

Wina z Doliny Loary zaskakują świeżością Sauvignon Blanc i mineralnością Chenin Blanc, natomiast wina z Doliny Rodanu to mieszanki Grenache, Syrah i Mourvedre, pełne ciepła i przypraw. 

Nie można też zapomnieć o winach z Szampanii, które zdefiniowały kategorię win musujących, czy lekkich, radosnych butelkach beaujolais. Dzięki tej różnorodności każdy znajdzie francuskie wina wytrawne i półwytrawne dopasowane do okazji i budżetu.

Francuskie czerwone wino wytrawne – ponadczasowa klasyka

Jeśli jest coś, co definiuje Francję w świecie winiarskim, to właśnie francuskie czerwone wino wytrawne. Bordeaux i Burgundia są tu niekwestionowanymi liderami, ale na uwagę zasługują też Dolina Rodanu czy Langwedocja. To wina o głębokiej strukturze, nierzadko z potencjałem dojrzewania przekraczającym dekady. Trudno o lepszy prezent dla konesera niż butelka klasycznego Bordeaux, jak choćby Chateau de Respide Rouge „Cuvee Callipyge” czy grenache’owe kompozycje w stylu Domaines Aubert, Le Devoy Rouge. To właśnie takie etykiety uczyniły francuskie wino symbolem elegancji i prestiżu.

Gdzie kupić francuskie wino, by nie popełnić błędu?

To pytanie pada bardzo często – francuskie wino: gdzie kupić, by nie trafić na produkt masowy? Najprostsza odpowiedź brzmi: w sprawdzonym miejscu. Nasz internetowy sklep z winami daje dziś dostęp do selekcji win, które jeszcze kilkanaście lat temu były trudno dostępne poza granicami Francji. 

Dzięki temu można odkrywać nie tylko ikony, ale także mniej znane regiony, które oferują świetny stosunek jakości do ceny. Kupując online, zyskujemy możliwość porównania ofert, poznania opinii ekspertów i – co najważniejsze – uniknięcia rozczarowania przypadkowym wyborem z supermarketowej półki.