Petit Manseng

Pochodzenie nazwy odmiany Petit Manseng

Petit Manseng to biała odmiana winorośli pochodząca z południowo-zachodniej Francji, gdzie jest szczególnie ceniona za swoją wyjątkową jakość. Nazwa "Petit Manseng" pochodzi od francuskiego słowa "petit," co oznacza "mały," i odnosi się do niewielkich, gruboskórnych jagód tej odmiany. Istnieje również odmiana "Gros Manseng," której jagody są większe, ale to właśnie Petit Manseng uważany jest za bardziej wartościowy pod względem jakości win.

Obszary występowania

Petit Manseng jest głównie uprawiany w regionie Jurançon w południowo-zachodniej Francji, ale można go również znaleźć w Gaillac oraz Langwedocji. Odmiana zyskuje na popularności, a jej powierzchnia uprawna stale rośnie. W 2016 roku Petit Manseng zajmował około 1300 hektarów i jest coraz częściej wykorzystywany do produkcji win o wysokiej jakości, szczególnie tych słodkich.

Jak smakuje wino Petit Manseng?

Wino z odmiany Petit Manseng charakteryzuje się wysoką zawartością cukru, przy jednoczesnym zachowaniu świeżej, żywej kwasowości. Dzięki grubej skórce winogron, odmiana jest odporna na gnicie, co pozwala na późne zbiory i koncentrację soku w jagodach. Wina mają intensywny aromat egzotycznych owoców, takich jak papaja, mango czy ananas. Smak wina jest bogaty, a jednocześnie zbalansowany dzięki umiarkowanej kwasowości, co sprawia, że wina z Petit Manseng są nie tylko słodkie, ale także stymulujące i pełne życia.

Łączenie wina Petit Manseng z potrawami

Wina z Petit Manseng doskonale komponują się z potrawami, które wymagają równowagi między słodyczą, a kwasowością. Dzięki swojemu intensywnemu aromatowi egzotycznych owoców, wina te świetnie pasują do dań z owoców morza, szczególnie do skorupiaków i ryb podawanych z cytrusowymi sosami. Są również idealnym wyborem do serów pleśniowych, foie gras, a także deserów na bazie owoców, takich jak tarty czy sorbety. Wina z Petit Manseng mogą również stanowić doskonały kontrapunkt do pikantnych dań kuchni azjatyckiej.