Clairette

Pochodzenie nazwy Clairette

Clairette to jedna z najstarszych odmian winogron uprawianych we Francji, której historia sięga czasów starożytnych. Nazwa „Clairette” pochodzi od francuskiego słowa „clair”, oznaczającego „jasny” lub „przejrzysty”. Jest to bezpośrednie nawiązanie do jasnego koloru win, które produkuje się z tej odmiany. Odmiana była popularna i szeroko uprawiana w różnych regionach Francji w średniowieczu. Obecnie znana jest również ze swojej roli w tradycyjnych winach musujących, takich jak Clairette de Die, produkowanych w Dolinie Rodanu.

Obszary występowania

Clairette jest głównie uprawiana we Francji, szczególnie w regionach Doliny Rodanu, Langwedocji oraz Prowansji. Jest również kluczowym składnikiem win z apelacji Côtes du Rhône i Châteauneuf-du-Pape, gdzie często łączy się ją z innymi odmianami, takimi jak Grenache Blanc i Bourboulenc. Poza Francją, Clairette można znaleźć w mniejszych ilościach w innych krajach śródziemnomorskich, w tym w Hiszpanii (znana jest jako „Clarete”) oraz w RPA, gdzie odmiana ta była dawniej popularna.

Jak smakuje wino Clairette?

Wina produkowane z Clairette charakteryzują się lekkim i świeżym profilem, z wyraźną kwasowością i delikatną goryczką na finiszu. Typowe nuty smakowe obejmują cytrusy, zielone jabłka, białe kwiaty oraz ziołowe akcenty, takie jak anyż, koper włoski i zioła prowansalskie. Wina te mogą również posiadać mineralne tony, które dodają im złożoności, a po dojrzewaniu rozwijają nuty miodu i migdałów. 

Łączenie wina Clairette z jedzeniem

Clairette to wszechstronne wino, które świetnie komponuje się z lekkimi i świeżymi potrawami. Dzięki swojej kwasowości i ziołowym nutom, doskonale pasuje do owoców morza, takich jak krewetki, małże i grillowane ryby. Idealnie współgra także z lekkimi sałatkami, delikatnie pieczonym kurczakiem oraz z delikatnymi serami. Wina musujące z Clairette, takie jak Clairette de Die, są znakomitym wyborem jako aperitif, podawane z lekkimi przekąskami lub tapas.