Garganega

Pochodzenie nazwy Garganega

Garganega to jedna z najstarszych i najważniejszych białych odmian winorośli uprawianych we Włoszech. Jej korzenie sięgają XIII wieku, co czyni ją jedną z historycznych odmian w regionie Veneto. Chociaż dokładne pochodzenie Garganegi nie jest do końca jasne, niektóre teorie sugerują, że może pochodzić z Grecji, co potwierdzałaby obecność tej odmiany na Sycylii, gdzie jest znana jako Grecanico Dorato. Jednak badania DNA nie potwierdziły bezpośredniego związku z greckimi odmianami, wskazując raczej na Weronę jako prawdopodobne miejsce jej pochodzenia.

Obszary występowania

Garganega jest szeroko uprawiana w północno-wschodnich Włoszech, głównie w regionie Veneto, gdzie jest kluczowym składnikiem słynnego wina Soave. Mimo że to jej główny obszar upraw, Garganega znajduje się również w mniejszych ilościach na Sycylii pod nazwą Grecanico Dorato oraz w Katalonii, gdzie określa się ją jako Malvasia de Manresa. Na całym świecie uprawia się ok. 11 000 hektarów tej odmiany, przy czym większość winnic znajduje się we Włoszech.

Jak smakuje wino Garganega?

Wina produkowane z Garganegi są znane ze swojej świeżości i złożoności aromatycznej. Charakterystyczne dla tej odmiany są nuty cytrusów, takich jak mandarynki, oraz owoców tropikalnych, melona, a także subtelne akcenty prażonych migdałów. Wina mają zazwyczaj lekko wytrawny profil, z delikatną kwasowością. Garganega ma także zdolność do długiego dojrzewania, dzięki czemu wina z tej odmiany mogą zyskać dodatkowe walory smakowe, stając się bardziej złożone i głębokie.

Łączenie wina Garganega z jedzeniem

Garganega to doskonały wybór do szerokiej gamy potraw, szczególnie tych pochodzących z kuchni włoskiej. Wina z tej odmiany świetnie komponują się z owocami morza, takimi jak krewetki, małże czy grillowane ryby. Ich cytrusowe nuty doskonale współgrają z lekkimi daniami na bazie warzyw, jak gnocchi czy risotto. Garganega dobrze pasuje także do delikatnych mięs, kurczaka, a także do sałatek z dodatkiem orzechów i serów. Dzięki swojej uniwersalności, Garganega jest idealnym wyborem na codzienne posiłki.