Melon de Bourgogne

Pochodzenie nazwy Melon de Bourgogne

Melon de Bourgogne, znane również jako Muscadet, to biała odmiana winogron pochodząca z Burgundii, co jest odzwierciedlone w jej nazwie. Chociaż wywodzi się z tego słynnego regionu winiarskiego, dziś nie odgrywa tam już żadnej roli. W XVI wieku odmiana została przeniesiona na zachód Francji, gdzie osiedliła się w okolicach Nantes, w dolnej części Loary. W XVII rozpoczęła karierę jako jedna z najważniejszych odmian w regionie, szczególnie po wyjątkowo surowej zimie 1709 roku, kiedy to jej wysoka mrozoodporność okazała się kluczowa.

Obszary występowania

Obecnie Melon de Bourgogne jest uprawiana na około 10 000 hektarach na całym świecie, z czego zdecydowana większość znajduje się we Francji, głównie w dolinie Loary. Znaczne uprawy można znaleźć w apelacjach Muscadet, takich jak Muscadet-Sèvre et Maine, Muscadet-Coteaux de la Loire i Muscadet-Côtes de Grand Lieu. Poza Francją niewielkie uprawy tej odmiany istnieją także w Stanach Zjednoczonych oraz w Szwajcarii.

Jak smakuje wino Melon de Bourgogne

Wina produkowane z odmiany Melon de Bourgogne są zazwyczaj wytrawne i charakteryzują się subtelnymi, mineralnymi aromatami, które dominują nad owocowymi nutami. Dzięki swojemu chłodnemu klimatowi i glebie, z której pochodzą, wina te mają zazwyczaj lekką strukturę, wysoką kwasowość i delikatny smak. Wina Muscadet, zwłaszcza te pochodzące z apelacji Muscadet-Sèvre et Maine, często poddawane są procesowi dojrzewania na osadzie (sur lie), co dodaje im dodatkowej głębi i kremowej tekstury.

Łączenie wina Melon de Bourgogne z jedzeniem

Wina Melon de Bourgogne są idealnym towarzyszem dla owoców morza, takich jak ostrygi, małże, krewetki czy ryby. Ich wysoka kwasowość i mineralność doskonale komponują się z delikatnymi smakami morskich potraw, podkreślając ich świeżość. Wino to pasuje również do lekkich sałatek, grillowanych warzyw, stanowiąc wszechstronny wybór do wielu dań kuchni śródziemnomorskiej.