Albillo Rojo

Pochodzenie nazwy Albillo Rojo

Albillo Rojo to rzadka, czerwona odmiana winorośli pochodząca z Hiszpanii, dokładnie z regionu Kastylia y León. Nazwa "Albillo" pochodzi od łacińskiego słowa "albus," które oznacza "biały," choć paradoksalnie Albillo Rojo jest odmianą o czerwonych gronach. "Rojo" w nazwie odnosi się do czerwonawej barwy winogron. Odmiana była tradycyjnie uprawiana w środkowej Hiszpanii, ale zyskała na popularności dzięki odrodzeniu zainteresowania lokalnymi, unikalnymi szczepami.

Obszary występowania

Albillo Rojo jest głównie uprawiane w regionie Kastylia y León, szczególnie w okolicach Sierra de Gredos, gdzie lokalni winiarze docenili potencjał tej odmiany. Winorośl dobrze przystosowuje się do trudnych warunków klimatycznych, takich jak suchość i wysokie temperatury, co czyni ją odpowiednią dla regionów o gorącym, kontynentalnym klimacie. W ostatnich latach uprawa Albillo Rojo rozszerzyła się również na inne regiony Hiszpanii, jednak nadal jest to odmiana stosunkowo rzadko spotykana.

Jak smakuje wino Albillo Rojo?

Wina produkowane z odmiany Albillo Rojo są wyjątkowe i nieco różnią się od bardziej popularnych czerwonych win. Charakteryzują się delikatną strukturą, z umiarkowaną kwasowością i dobrze zbalansowanymi taninami. W zapachu dominują aromaty czerwonych owoców, takich jak truskawki, maliny i wiśnie, z subtelnymi nutami kwiatowymi oraz ziołowymi. W smaku wina Albillo Rojo są świeże, owocowe, często z lekką mineralnością i długim, przyjemnym finiszem. Dzięki swojej lekkości, wina te są idealne do picia zarówno młode, jak i po krótkim okresie dojrzewania.

Łączenie wina Albillo Rojo z jedzeniem

Albillo Rojo ze względu na swoją delikatność i subtelność, doskonale pasuje do lżejszych mięs, takich jak drób, cielęcina czy wieprzowina. Świetnie sprawdza się również w połączeniu z potrawami z grilla, szczególnie z grillowanymi warzywami i rybami. Dzięki swojemu owocowemu profilowi i umiarkowanej kwasowości, Albillo Rojo dobrze współgra z daniami kuchni śródziemnomorskiej, takimi jak sałatki, tapasy, czy makarony z lekkimi sosami. Jest to także doskonałe wino do serów, szczególnie miękkich i delikatnych.