Albillo Mayor

Pochodzenie nazwy Albillo Mayor

Albillo Mayor to biała odmiana winogron o długiej historii upraw w Hiszpanii, szczególnie w regionie Kastylii i Leon. Nazwa „Albillo” pochodzi od hiszpańskiego słowa „alba”, oznaczającego „biały”, co odnosi się do jasnej barwy owoców tej odmiany. Dodatek „Mayor” służy do odróżnienia jej od innych odmian o podobnej nazwie, takich jak Albillo Real. Odmiana była tradycyjnie wykorzystywana w produkcji win mieszanych, ale w ostatnich latach zyskuje na znaczeniu jako podstawa win jednoszczepowych.

Obszary występowania

Albillo Mayor jest głównie uprawiana w regionie Kastylii i Leon, zwłaszcza w apelacjach takich jak Ribera del Duero, gdzie w 2019 roku została oficjalnie dopuszczona do produkcji win oznaczonych tą apelacją. Mimo że powierzchnia upraw tej odmiany jest stosunkowo niewielka, wynosząca około 500 hektarów, zainteresowanie nią rośnie ze względu na jej unikalne cechy i potencjał enologiczny. Poza Kastylią i Leon, Albillo Mayor można spotkać w innych regionach Hiszpanii, choć często pod innymi nazwami lub w formie lokalnych klonów.

Jak smakuje wino Albillo Mayor?

Wina produkowane z Albillo Mayor charakteryzują się aromatycznym profilem z nutami owoców tropikalnych, takich jak ananas i mango, a także subtelnymi akcentami kwiatowymi i ziołowymi. Na podniebieniu są dobrze zbudowane, z wyważoną kwasowością i miękką teksturą. Dzięki naturalnej równowadze między kwasowością a słodyczą, wina te są świeże i eleganckie, często z długim i przyjemnym finiszem. W zależności od technik winifikacji, Albillo Mayor może dawać wina zarówno lekkie i orzeźwiające, jak i bardziej złożone, dojrzewające w beczkach, z bogatszym profilem smakowym.

Łączenie wina Albillo Mayor z jedzeniem

Albillo Mayor doskonale komponują się z różnorodnymi potrawami. Jej świeżość i złożoność smakowa sprawiają, że świetnie pasuje do dań z owoców morza, takich jak grillowane krewetki czy małże w białym winie. Ponadto, dobrze współgra z lekkimi sałatkami, daniami z drobiu oraz delikatnymi serami. Wina te mogą również stanowić interesujący kontrast dla potraw o wyraźniejszym smaku, takich jak dania kuchni azjatyckiej z nutą pikantności, gdzie ich naturalna kwasowość i owocowość harmonizują z intensywnymi przyprawami.

Ciekawostki

Albillo Mayor to jedyna biała odmiana dopuszczona do produkcji win w apelacji Ribera del Duero, która jest znana głównie z czerwonych win na bazie Tempranillo. Co ciekawe, badania DNA wykazały, że Albillo Mayor uznaje się za jednego z rodziców odmiany Tempranillo, co podkreśla jej znaczenie w hiszpańskiej tradycji winiarskiej. Mimo że jej uprawy są stosunkowo niewielkie, rosnące zainteresowanie tą odmianą wśród winiarzy i konsumentów może przyczynić się do jej szerszego rozpowszechnienia i docenienia na międzynarodowej scenie winiarskiej.