Calagran

Pochodzenie odmiany Calagraño

Calagraño to jedna z najstarszych, białych odmian winorośli w historii La Rioja, hiszpańskiego regionu o bogatej tradycji winiarskiej. Choć odmiana była uważana za niemalże wymarłą, kilka winnic udowadnia, że Calagraño wciąż istnieje. 

Obszary występowania

Calagraño jest odmianą rzadko spotykaną, jednak wciąż uprawianą w Hiszpanii, głównie w La Rioja. Znajduje się również w winnicach na Wyspach Kanaryjskich, w Walencji i Andaluzji. Ta starożytna odmiana, mimo że jest obecnie rzadka, odgrywa ważną rolę w zachowaniu tradycyjnych technik winiarskich regionów, w których jest ciągle uprawiana.

Jak smakuje wino Calagraño?

Wino produkowane z odmiany Calagraño ma delikatny kolor, charakteryzujący się jasnymi złotymi tonami, a w młodości subtelnymi zielonymi refleksami. Jest to wino o orzeźwiającym i radosnym charakterze, które cechuje się elegancją. Odmiana ma łagodnie aromatyczny profil – początkowo owocowe nuty, otwierają drogę do eksplodującego bukietu dzikich, białych kwiatów. W tle można wyczuć dobrze zdefiniowane cytrusowe akcenty oraz balsamiczne detale. 
Na podniebieniu wina Calagraño są lekkie, a smaki, które towarzyszą degustacji, stanowią reminiscencję aromatów. Jest to zazwyczaj wino o umiarkowanej zawartości alkoholu i delikatnej kwasowości, co nadaje mu subtelną strukturę i niepowtarzalną osobowość.

Łączenie wina Calagraño z jedzeniem

Wino z odmiany Calagraño doskonale sprawdza się w połączeniu z lekkimi i świeżymi potrawami. Dzięki swojej delikatnej strukturze i umiarkowanie wyrazistym aromatom świetnie komponuje się z sałatkami, owocami morza oraz białymi rybami. Jest również idealnym partnerem do lekkich przystawek, takich jak carpaccio z warzyw czy tatar z tuńczyka.