Vermentino

Pochodzenie nazwy Vermentino

Vermentino to biała odmiana winorośli, która szczególnie dobrze rozwija się w regionach nadmorskich, co nadaje jej charakterystyczny, „plażowy” charakter. Chociaż dokładne pochodzenie Vermentino nie jest do końca jasne, istnieją teorie sugerujące, że mogło ono pochodzić z wyspy Madery, Grecji lub Bliskiego Wschodu. Obecnie Vermentino rośnie w przybrzeżnych regionach Morza Śródziemnego, zwłaszcza na Sardynii, Korsyce oraz w Ligurii i Toskanii we Włoszech. Jest także znane pod różnymi nazwami, takimi jak Pigato w Ligurii, Favorita w Piemoncie, a we Francji jako Rolle lub Malvoisie de Corse.

Obszary występowania

Vermentino uprawia się na około 5000 hektarów na całym świecie, z czego największa część przypada na Francję i Włochy. Szczep ten cieszy się także rosnącą popularnością w Australii, gdzie doskonale odnajduje się w nadmorskich siedliskach. W krajach śródziemnomorskich, zwłaszcza we Włoszech i Francji, Vermentino jest jednym z najciekawszych białych szczepów, a jego popularność rośnie, co znajduje odzwierciedlenie w coraz większej powierzchni upraw.

Jak smakuje wino Vermentino?

Wina Vermentino wyróżniają się intensywnym aromatem i złożonym smakiem, co czyni je jednymi z najbardziej wyrazistych białych win regionu Morza Śródziemnego. Typowe aromaty to świeże jabłko, soczyste owoce pestkowe, cytrusy takie jak grejpfrut, a także nuty tropikalne – ananas i marakuja. Vermentino często oferuje także ziołowe akcenty oraz delikatną, lekko gorzką nutę migdałową na finiszu. Wina te charakteryzują się wytrawnością, świeżą kwasowością i intensywnym smakiem, często z delikatnym mineralnym akcentem, co dodatkowo podkreśla ich śródziemnomorski charakter.

Łączenie wina Vermentino z jedzeniem

Vermentino jest znane ze swojej wszechstronności w łączeniu z różnorodnymi potrawami, co sprawia, że jest idealnym wyborem do kuchni śródziemnomorskiej. Doskonale komponuje się z daniami opartymi na owocach morza, takich jak grillowane krewetki, ostrygi czy ryby. Wina Vermentino świetnie współgrają również z lekkimi sałatkami z oliwą z oliwek i cytryną, a także z daniami z makaronu z dodatkiem ziół. Jego ziołowe nuty i świeża kwasowość sprawiają, że jest doskonałym towarzyszem dla dań z pesto, warzyw z grilla czy serów, zwłaszcza tych dojrzewających. Dzięki swojemu wyrazistemu profilowi smakowemu, Vermentino jest również doskonałym wyborem jako aperitif, szczególnie podczas letnich wieczorów na tarasie.