Roussanne

Pochodzenie nazwy Roussanne

Odmiana winogron Roussanne pochodzi z regionu Cotes du Rhône we Francji, gdzie od wieków odgrywa istotną rolę w produkcji białych win. Nazwa Roussanne wywodzi się od francuskiego słowa "roux," oznaczającego "rudy," co odnosi się do charakterystycznego koloru jagód tej odmiany, które podczas dojrzewania nabierają złotawo-rdzawych odcieni. Uprawa odmiany w regionie Rhône ma długą historię, a Roussanne jest kluczowym składnikiem win w apelacjach takich jak Hermitage, Crozes-Hermitage, i Saint-Joseph. Odmiana jest trudna w uprawie, podatna na choroby i niskie plony, co czyni ją wymagającą, ale jej unikalne aromaty i elegancja sprawiają, że warto ją pielęgnować.

Obszary występowania

Roussanne jest przede wszystkim uprawiana w północnej części regionu Rhône we Francji, gdzie często łączy się ją z inną białą odmianą, Marsanne, aby stworzyć kompleksowe i aromatyczne białe wina. Poza Francją, Roussanne zyskała popularność w Kalifornii, zwłaszcza w Central Valley, a także w Australii, gdzie jest uprawiana w regionach takich jak Barossa Valley. W tych miejscach, chociaż często trudna do uprawy, daje wina o wyjątkowej złożoności i potencjale do starzenia.

Jak smakuje wino Roussanne?

Wina produkowane z Roussanne charakteryzują się bogatą aromatycznością, oferując nuty owocowe i kwiatowe, takie jak gruszka, miód, rumianek, zioła i kwiaty lipy. Wina te mają zazwyczaj pełne ciało, z dobrze zrównoważoną kwasowością, co nadaje im strukturę i długowieczność. Roussanne, w przeciwieństwie do innych białych odmian, może być zarówno świeża, jak i złożona, w zależności od stylu winifikacji i regionu uprawy.

Łączenie wina Roussanne z jedzeniem

Wino Roussanne doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami. Jego bogate, złożone smaki sprawiają, że idealnie pasuje do dań z owoców morza, takich jak homar czy krab, a także do pieczonego drobiu i kremowych sosów. Roussanne jest również wspaniałym partnerem do potraw z dodatkiem ziół, takich jak tajskie curry lub indyjskie dania z przyprawami, które podkreślają jej aromatyczne i pikantne cechy.