Kerner

Pochodzenie nazwy Kerner

Kerner to biała odmiana winogron, która powstała w 1929 roku w Niemczech. Została wyhodowana przez Augusta Herolda poprzez skrzyżowanie popularnej odmiany Riesling z czerwoną odmianą Trollinger (Schiava Grossa). Nazwa "Kerner" pochodzi od nazwiska Justina Kernera, niemieckiego poety i lekarza, który w swoich wierszach często opisywał wino i jego lecznicze właściwości.

Obszary występowania

Kernera uprawia się głównie w Niemczech, szczególnie w regionach winiarskich takich jak Palatynat, Hesja Nadreńska, Mozela i Wirtembergia. Odmiana jest również popularna w innych krajach, takich jak Austria, Szwajcaria, Włochy (głównie w Górnej Adydze), a także w Japonii. Winiarze cenią Kerner za jego zdolność adaptacji do chłodniejszych klimatów i trudniejszych warunków glebowych, co czyni go wszechstronną odmianą.

Jak smakuje wino Kerner?

Wina z odmiany Kerner charakteryzują się świeżym, owocowym profilem z wyraźną kwasowością, która dodaje im rześkości. Typowe aromaty to jabłko, cytrusy (limonka i grejpfrut), a także nuty brzoskwini i moreli. Wina te mogą mieć również delikatne akcenty kwiatowe, takie jak kwiaty polne i białe kwiaty. Wina Kerner mają zazwyczaj średnią do wysokiej kwasowość, co sprawia, że często bywają dobrze zbalansowane i złożone. Niektóre wersje, szczególnie te pochodzące z chłodniejszych regionów, mogą rozwijać mineralne tony, dodając winu dodatkowej głębi.

Łączenie wina Kerner z jedzeniem

Kerner to wszechstronne wino, które doskonale komponuje się z różnorodnymi potrawami. Jego świeżość i wyraźna kwasowość sprawiają, że jest idealnym wyborem do dań z owoców morza, takich jak ostrygi, krewetki i ryby. Kerner świetnie pasuje również do dań z białego mięsa, np. kurczaka czy indyka, zwłaszcza tych podawanych z cytrusowymi sosami. Jego owocowy profil powoduje, że jest również doskonałym partnerem do lekkich sałatek, świeżych serów oraz dań z warzywami, takich jak risotto ze szparagami czy grillowane warzywa. 

Kerner to odmiana winogron, która zasługuje na uwagę ze względu na swoje unikalne cechy i zdolność do produkcji win o złożonym, ale zrównoważonym smaku, idealnie komponujących się z różnorodnymi potrawami.