Ernst Bretz, Kerner Kabinett, Kerner, Hesja Nadreńska, Niemcy

Jak smakuje to wino?

Kerner to elegancka półsłodycz napędzana świeżością — w kieliszku lśni jasnym, słomkowym kolorem z zielonymi refleksami. Bukiet otwiera się nutami jabłka, moreli, gruszki, dopełnionymi delikatnym aromatem cytrusów i podtekstem słodyczy kwiatowej.  W smaku wino jest lekkie i harmonijnie zbalansowane — słodycz łączy się z subtelną, przyjemną kwasowością, która podtrzymuje smak czysty i orzeźwiający. Finisz jest delikatny, zwiewnie owocowy, z subtelną nutką korzenną (gałki muszkatołowej) i mineralnym akcentem.

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Z czym je pić?

To wino to doskonały kompan do dań, które balansują delikatność i kontrasty:

• dania kuchni azjatyckiej o umiarkowanej ostrości (np. tajskie curry),
• pieczony drób i wieprzowina z lekką nutą słodyczy owocowej,
• ryby i sałatki z dodatkiem owoców lub orientalnych przypraw,
• świetnie sprawdzi się również jako subtelny aperitif.

Podawaj schłodzone do 10–12 °C, aby uwydatnić świeży, zbalansowany charakter wina. 

Kto stoi za tym winem?

Wino powstało w Weingut Ernst Bretz, rodzinnej winiarni z Bechtolsheim, działającej od 1721 roku. Obecnie prowadzona przez dziewiąte pokolenie Bretzów, winnica łączy tradycyjne praktyki uprawy na lessowo-gliniastych glebach Petersberg z nowoczesnym wyczuciem stylu i jakości. 

Jak powstaje to wino?

Kerner, jeden z wyraźnie aromatycznych niemieckich szczepów, trafia do winifikacji po delikatnym wyciśnięciu soku. Fermentacja odbywa się w stalowych kadziach, a delikatny poziom słodyczy uzyskuje się, zatrzymując fermentację na etapie, który pozwala na zachowanie naturalnego cukru resztkowego — klasyczny styl równoważący słodycz i kwasowość. 

Ernst Bretz – Kerner kabinett to wino, które łączy lekkość i aromat z elegancją i jedzeniową dostępnością. To przyjemność bez przesady.

W skrócie:

Podawać z: warzywami, szparagami, rybami, białymi mięsami.

Temperatura serwowania: 8^o - 10^oC

Apelacja: Deutscher Prädikatswein

Dojrzewanie: w stalowych zbiornikach

Położenie winnicy: 100 m. n. p. m.

Gleby: wapienne