Ernst Bretz, Scheurebe Spätlese, Hesja Nadreńska, Niemcy

Jak smakuje to wino?

Scheurebe spaetlese zachwyca aromatem i lekką słodyczą - to esencja spełnionej obietnicy. W kieliszku przyciąga spojrzenie soczyście złotą barwą z subtelnym blaskiem. W kieliszku unoszą się intensywne nuty dojrzałych czarnych porzeczek (cassis) i soczystych brzoskwini, wzbogacone delikatnym kwiatowym akcentem. Na podniebieniu wino jest delikatnie słodkie, ale nie przytłaczające - styl spaetlese w tym przypadku, oznacza naturalną, przyjazną słodycz, zrównoważoną przez przyjemną kwasowość. Finisz szlachetny, subtelnie owocowy, z lekką nutą tropikalnej egzotyki.

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Z czym je pić?

Scheurebe spaetlese to wino dla tych momentów, gdy chcesz sprawić przyjemność bez efektu ciężkości. Doskonale komponuje się z:

• serami pleśniowymi (np. roquefort, stilton),
• deserami owocowymi i tartami (szarlotka, brzoskwiniowa),
• daniami orientalno-kremowymi, które potrzebują kontrastu (np. kaczka w sosie śliwkowym),
• Może też być samotnym bohaterem wieczoru.

Najlepiej serwować schłodzone do 10-12 °C, aby wydobyć delikatny owoc i zachować świeżość.

Kto stoi za tym winem?

Za tym aromatycznym Spaetlese stoi Weingut Ernst Bretz, rodzinna winiarnia z Bechtolsheim w sercu Rheinhessen, której tradycja sięga aż 1721 roku. Obecnie prowadzone jest przez już dziewiąte pokolenie, a filozofia rodziny to winiarstwo - bez kompromisów - z silnym poczuciem miejsca i równowagi pomiędzy lekkim stylem a autentycznością terroir.

Jak powstaje to wino?

Scheurebe to aromatyczna krzyżówka Rieslinga i Bukettrebe - idealna do produkcji stylu spaetlese. Wino powstaje z późnych zbiorów, kiedy winogrona są w pełni dojrzałe, co gwarantuje intensywny aromat i naturalną słodycz. Delikatne tłoczenie i fermentacja w stalowych kadziach kończy się wcześniej - zatrzymując część cukru resztkowego, aby stworzyć subtelne, acz wyraźne wino półsłodkie.

Ernst Bretz - Scheurebe spaetlese to kawałek radości zamknięty w kieliszku - aromatyczny, harmonijny, z wyważoną słodyczą i świeżym finiszem. Świetnie sprawdzi się, gdy chcesz podarować sobie chwilę relaksu lub dzielić się drobnymi słodkimi przyjemnościami przy stole.

W skrócie:

Podawać z: aromatycznymi serami, daniami azjatyckimi.

Temperatura serwowania: 8^o - 10^oC

Apelacja: Deutscher Prädikatswein

Dojrzewanie: w stalowych zbiornikach

Położenie winnicy: 100 m. n. p. m.

Gleby: wapienne