Ernst Bretz, Ortega Auslese, Hesja Nadreńska, Niemcy

Jak smakuje to wino?

To wino jest esencją zmysłowej owocowości i naturalnej słodyczy - klasyka stylu auslese. W kieliszku błyszczy złocistym, niemal bursztynowym kolorem. W aromacie rozlewa się bogactwo - kandyzowana pomarańcza, mango, a także nuty pigwy, róży i miodu - oszałamiające, dynamiczne i pięknie zbalansowane. W ustach Ortega to aksamitna, soczysta słodycz, ale zachowana jest żywa kwasowość, która nadaje strukturę i świeżość. Finisz jest długi, owocowo-mineralny i zostawia eleganckie, słodkie echo.

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Z czym je pić?

To wino to deser sam w sobie, ale świetnie współgra z:

• serami pleśniowymi (np. roquefort, stilton),
• musami owocowymi i lekkimi deserami z kremem,
• orientalnymi przyprawami w słodko-pikantnych daniach,
• lub jako elegancki kieliszek miodowego relaksu solo.

Zalecana temperatura podania: 10–12 °C, żeby zachować balans pomiędzy słodyczą a świeżością. 

Kto stoi za tym winem?

Ortega auslese to przykład tradycyjnego winiarstwa Weingut Ernst Bretz - rodzinnej winnicy z Bechtolsheim, działającej od 1721 roku i zarządzanej dziś przez 9. pokolenie Bretzów. Ich misją jest zachowywać autentyczność regionu Rheinhessen i jakość w każdej stylistyce – od wytrawnych po słodkie.

Jak powstaje to wino?

Ortega to aromatyczna, odporna na chłody odmiana (krzyżówka Mueller-Thurgau i Siegerrebe), idealna do deserowych stylów. Fermentacja jest zatrzymywana odpowiednio wcześnie, by zachować dużą zawartość naturalnego cukru, co daje wino niesamowicie owocowe i deserowe, ale nie przytłaczające.

Ernst Bretz – Ortega auslese to poezja w kieliszku - intensywnie aromatyczne, słodkie, a zarazem świeże i strukturalne. To wino, które nie potrzebuje dodatków - samo w sobie jest wysublimowanym deserem.

W skrócie:

Podawać z: deserami, pleśniowymi serami, jako aperitif.

Temperatura serwowania: 8^o - 10^oC

Apelacja: Deutscher Prädikatswein

Dojrzewanie: w stalowych zbiornikach

Położenie winnicy: 100 m. n. p. m.

Gleby: wapienne