Bacchus

Pochodzenie nazwy Bacchus

Bacchus to biała odmiana winogron wyhodowana w Niemczech w latach 30. XX wieku. Nazwa odmiany pochodzi od rzymskiego boga wina, co jest odpowiednim hołdem dla jej winiarskich właściwości. Bacchus powstał jako krzyżówka hybrydy Silvanera i Rieslinga z odmianą Müller-Thurgau. Celem Petera Morio, twórcy Bacchusa, było połączenie cech aromatycznych Rieslinga z wczesną dojrzałością i wydajnością Müllera-Thurgaua, co uczyniło Bacchusa odpornym na chłodniejsze warunki klimatyczne.

Obszary występowania

Bacchus jest głównie uprawiany w Niemczech, gdzie można go znaleźć w regionach Hesja Nadreńska, Palatynat, Frankonia oraz Nahe. Bacchus doskonale rozwija się w chłodniejszym klimacie, co czyni go idealnym wyborem dla siedlisk w środkowej Europie. Odmiana preferuje gleby piaszczyste lub gliniaste, które zapewniają odpowiedni drenaż, umożliwiając owocom długi okres dojrzewania na krzewach. Niewielkie ilości Bacchusa są uprawiane także w Wielkiej Brytanii i Kanadzie.

Jak smakuje wino Bacchus? 

Wina z odmiany Bacchus są znane ze swojego świeżego, owocowego charakteru i intensywnych aromatów. Typowe nuty zapachowe obejmują owoce tropikalne, takie jak  brzoskwinia, a także czasami cytrusy czy delikatne nuty kwiatowe. W smaku wina Bacchus cechują się lekką słodyczą i przyjemną kwasowością, co czyni je niezwykle przystępnymi i orzeźwiającymi. Wina te są zazwyczaj przeznaczone do spożycia gdy są młode, aby zachować ich świeżość i owocowy profil.

Łączenie win Bacchus z jedzeniem

Dzięki swojej lekkości i owocowemu charakterowi, wina Bacchus są idealnym towarzyszem dla dań kuchni śródziemnomorskiej, owoców morza, sałatek z kurczakiem oraz potraw wegetariańskich. Doskonale pasują także do lekkich przystawek i mogą być podawane jako orzeźwiający aperitif. Wina Bacchus są również używane do produkcji niemieckich win musujących - Sektów, gdzie ich świeżość i aromatyczność przyczyniają się do wzmocnienia  owocowego charakteru trunków.