Ernst Bretz, Bacchus mild 1,0l, Hesja Nadreńska, Niemcy

Jak smakuje to wino?

W kieliszku Bacchus mild przyciąga spojrzenie delikatnym, złoto-słomkowym kolorem – zachęca do odkrywania. W nosie wyłaniają się aromaty brzoskwini, moreli, mango i żółtego jabłka, otulone subtelną nutą kwiatów. W ustach wino jest miękkie, łagodne, soczyste, z wyraźną, ale dobrze zintegrowaną słodyczą (około 40 g/l), której towarzyszy niskie odczucie kwasowości. Finisz – pełen słodkich owoców, radosny i idealnie zgodny z letnim nastrojem.

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Z czym je pić?

Bacchus mild to wino do delektowania się codziennością, lubiące towarzystwo słodkości i smaków kuchni dalekiego wschodu. Sprawdzi się przy:

• deserach i lekkich, owocowych ciastach,
• daniach kuchni azjatyckiej (np. sos słodko-kwaśny, curry),
• gotowanych i pieczonych rybach słodkowodnych,
• jako przyjemny aperitif po kolacji.

Podawaj schłodzone, w temperaturze 10–12 °C 

Kto stoi za tym winem?

To kolejna lekka butelka z domowego katalogu Weingut Ernst Bretz, które ma ponad 300-letnią tradycję (początki sięgają roku 1721) i od dziewięciu pokoleń pielęgnuje rodzinne dziedzictwo win z Bechtolsheim w Rheinhessen . Dziś winnicą zarządza współczesna rodzina, skupiona na jakości, a ich działanie łączy tradycję z nowoczesnymi technikami, wszędzie tam, gdzie to możliwe.

Jak powstaje to wino?

Bacchus to aromatyczna odmiana – krzyżówka Silvanera, Rieslinga i Müllera-Thurgau, która daje intensywne aromaty oraz rześkość. Winogrona są zbierane, delikatnie tłoczone i fermentowane w stalowych kadziach. Bacchus Mild to łagodne wino, które dzięki naturalnie żywym aromatom, ukazuje kompozycje delikatnej słodycz i soczystość, ale bez przesadnej cukrowej „obfitości”. 

Ernst Bretz – Bacchus mild to wino, które nie wstydzi się swojej słodyczy. Jest radosne, owocowe, pełne soczystych nut tropikalnych i kwiatowych, a przy tym miękkie i eleganckie. To idealny wybór dla tych, którzy lubią, gdy wino ma wyraźny, słodki urok.

W skrócie:

Podawać z: daniami kuchni śródziemnomorskiej, deserami.

Temperatura serwowania: 8^o - 10^oC

Apelacja: Deutscher Qualitätswein

Dojrzewanie: w stalowych zbiornikach

Położenie winnicy: 100 m. n. p. m.

Gleby: wapienne