Caiño Blanco

Pochodzenie nazwy Caino Blanco

Caino Blanco to rzadka biała odmiana winorośli pochodząca z Galicji, regionu w północno-zachodniej Hiszpanii. Nazwa „Caino” może być związana z lokalnym dialektem lub odniesieniami geograficznymi, charakterystycznymi dla tego regionu. Chociaż odmiana Caino Blanco była kiedyś zagrożona wyginięciem, w ostatnich latach zainteresowanie tradycyjnymi i autochtonicznymi odmianami w Galicji przyczyniło się do jej renesansu.

Obszary występowania

Caino Blanco jest uprawiana przede wszystkim w Galicji, a dokładniej w apelacjach Rías Baixas i Ribeiro. Region znany ze swojego chłodniejszego, atlantyckiego klimatu, sprzyja produkcji białych win o wyraźnej kwasowości i świeżości. Ze względu na swoją rzadkość, powierzchnia upraw Caino Blanco jest stosunkowo niewielka, ale wzrasta również dzięki rosnącemu zainteresowaniu winami z tego regionu.

Jak smakuje wino Caino Blanco?

Wina wyprodukowane z Caino Blanco charakteryzują się wyraźną świeżością i złożonością. Mają one zazwyczaj jasnożółty kolor z zielonkawymi refleksami. W bukiecie aromatycznym dominują nuty owocowe, takie jak cytrusy, zielone jabłka, którym towarzyszą subtelne akcenty ziół i kwiatów. W smaku wino jest rześkie, z dobrze zbalansowaną kwasowością i długim, mineralnym finiszem. Caino Blanco ma również zdolność do starzenia, co dodaje mu głębi i dodatkowych warstw aromatycznych z czasem.

Łączenie wina Caino Blanco z jedzeniem 

Caino Blanco jest doskonałym wyborem do potraw kuchni śródziemnomorskiej, ale jeszcze lepiej sprawdzi się w kuchni atlantyckiej. Dzięki swojej kwasowości i świeżości, wino to świetnie komponuje się z owocami morza, takimi jak ostrygi, małże, czy grillowane ryby. Jest również idealnym partnerem do lekkich sałatek, dań warzywnych oraz świeżych serów. Ponadto, Caino Blanco dobrze uzupełnia dania z kurczaka, a także lekkie potrawy z ryżu i makaronu, zwłaszcza te z dodatkiem ziół i cytrusowych sosów.