Cococciola

Pochodzenie nazwy Cococciola

Cococciola to biała odmiana winorośli pochodząca z Włoch, a dokładniej z regionu Abruzji, gdzie jest tradycyjnie uprawiana od wielu lat. Nazwa „Cococciola” wywodzi się prawdopodobnie od włoskiego słowa „coccia,” co oznacza „skorupka” lub „łupina,” nawiązując do charakterystycznej, twardej skórki winogron tej odmiany.

Obszary występowania

Cococciola występuje przede wszystkim w regionach Abruzji i Molise, ale można ją również znaleźć w innych częściach Włoch. Chociaż nie jest uprawiana na dużą skalę, ceni się ją w lokalnych winnicach, zwłaszcza tych, które starają się zachować i promować autochtoniczne odmiany winorośli. W ostatnich latach Cococciola zyskała na popularności dzięki swojej wyjątkowej świeżości i aromatycznym cechom, co spowodowało, że zaczyna być coraz bardziej doceniana także poza Włochami.

Jak smakuje wino Cococciola?

Wino z odmiany Cococciola charakteryzuje się wyraźną świeżością i rześkością. W nosie dominują aromaty cytrusów, zielonego jabłka, a także subtelne nuty kwiatowe. Smak jest zazwyczaj lekki i orzeźwiający, z wyraźną kwasowością, co czyni Cococciolę idealnym winem na ciepłe, letnie dni. Wina z tej odmiany mogą również posiadać mineralne tony, które dodają im elegancji i głębi. Często są spożywane jako młode wina, aby zachować ich naturalną żywiołowość. Gdy nabiorą dojrzałości pojawiają się nuty bardziej kremowe. 

Łączenie wina Cococciola z jedzeniem

Dzięki swojej świeżości i kwasowości, wina z Cococciola są doskonałym wyborem do lekkich potraw. Świetnie komponują się z owocami morza, sałatkami, a także z lekkimi daniami z makaronu. Dobrze sprawdzają się również jako aperitif, podawane z różnorodnymi przystawkami, takimi jak oliwki, carpaccio z ryb czy lekkie sery. Cococciola może być również interesującym partnerem do potraw z grillowanych warzyw, dzięki swojej zdolności do zbalansowania różnorodnych smaków i tekstur.