Albillo Negro

Pochodzenie nazwy Albillo Negro

Albillo Negro to czerwona odmiana winorośli, która pochodzi z Hiszpanii, choć jest znacznie mniej znana niż inne popularne odmiany tego kraju. Nazwa "Albillo" zwykle kojarzona jest z białymi odmianami winogron, takimi jak Albillo Real, jednak Albillo Negro, jak sama nazwa wskazuje, dotyczy czerwonej odmiany. Oryginalne pochodzenie nazwy "Albillo" prawdopodobnie odnosi się do charakterystycznej jasnej barwy miąższu owoców, ale w przypadku Albillo Negro jest to nietypowy przypadek, gdzie nazwa pozostała, mimo że owoce są ciemne. Ta rzadko spotykana odmiana, pojawia w niewielkich ilościach w niektórych regionach Hiszpanii.

Obszary występowania

Albillo Negro jest uprawiane przede wszystkim na Wyspach Kanaryjskich, a także w regionach takich jak Kastylia y León oraz w okolicach Madrytu. Ze względu na swoje wyjątkowe właściwości i ograniczoną dostępność, odmiana znajduje głównie uznanie u małych, lokalnych producentów, którzy starają się zachować jej autentyczny charakter. W ostatnich latach, wraz z rosnącym zainteresowaniem rzadkimi i regionalnymi odmianami winorośli, Albillo Negro zyskuje na popularności, co sprawia, że coraz częściej pojawia się w ofertach niszowych winiarni.

Jak smakuje wino Albillo Negro?

Wina produkowane z Albillo Negro charakteryzują się unikalnym profilem smakowym, który łączy w sobie elegancję i intensywność. W bukiecie zapachowym dominują aromaty czerwonych owoców, takich jak wiśnie, maliny, oraz subtelne nuty kwiatowe i ziołowe. W smaku wino jest dobrze zbalansowane, z umiarkowaną kwasowością i delikatnymi taninami, co nadaje mu jedwabistą teksturę. Wina Albillo Negro często mają średnią do pełnej budowy, co czyni je doskonałym wyborem do picia zarówno młodo, jak i po kilku latach dojrzewania.

Łączenie wina Albillo Negro z jedzeniem

Albillo Negro to wino, które świetnie komponuje się z różnorodnymi potrawami, dzięki swojej złożoności i elegancji. Wina te doskonale pasują do dań mięsnych, takich jak pieczona jagnięcina czy grillowana wieprzowina. Ze względu na subtelne ziołowe i kwiatowe nuty, Albillo Negro dobrze współgra również z daniami na bazie warzyw, zwłaszcza tych przyrządzanych z dodatkiem ziół i przypraw śródziemnomorskich. Jest to także doskonały wybór do półtwardych i twardych serów, które podkreślają jego owocowy charakter.