Kolor
Smak
Kraj
Producent
Styl wina
Rodzaj wina
Region
Rocznik
Ekologiczność
Alkohol
Wyróżnik
Zamknięcie butelki
Zakres cen
Pochodzenie nazwy Cortese
Cortese to biała odmiana winorośli pochodząca z północno-zachodnich Włoch, a dokładniej z regionu Piemont. Nazwa "Cortese" wywodzi się od włoskiego słowa oznaczającego "uprzejmy" lub "łagodny," co odnosi się do delikatnego charakteru win produkowanych z tej odmiany. Odmiana znana jest od wieków i zyskała popularność przede wszystkim dzięki winom z apelacji Gavi.
Obszary występowania
Cortese jest uprawiane głównie w regionie Piemontu, zwłaszcza w prowincji Alessandria, gdzie produkuje się słynne wino Gavi. Poza Piemontem, odmiana ta jest również uprawiana w Lombardii oraz w innych regionach Włoch, choć na znacznie mniejszą skalę. Wina z Cortese produkowane są również w niewielkich ilościach poza Włochami, głównie przez winiarzy, którzy doceniają jej unikalne właściwości.
Jak smakuje wino Cortese?
Wina produkowane z winogron Cortese charakteryzują się świeżością. Dominują w nich nuty cytrusowe, takie jak cytryna i limonka, a także subtelne akcenty zielonych jabłek i białych kwiatów. W ustach są to wina o wysokiej kwasowości, a jednocześnie mają delikatną strukturę. Niektóre wina z tej odmiany mogą posiadać także lekko mineralny charakter, szczególnie te pochodzące z gleb bogatych w wapienie, co dodaje im dodatkowej głębi i kompleksowości.
Łączenie wina Cortese z jedzeniem
Dzięki swojej świeżości i wysokiej kwasowości, wina z Cortese doskonale komponują się z wieloma potrawami, szczególnie z owocami morza, rybami oraz lekkimi daniami na bazie warzyw. Wino Gavi, będące najbardziej znanym winem z tej odmiany, jest klasycznym wyborem do dań kuchni śródziemnomorskiej, takich jak grillowane ryby, sałatki z oliwą z oliwek, a także risotto z owocami morza. Cortese sprawdzi się również jako aperitif, idealnie orzeźwiając podniebienie przed posiłkiem.