Tyrol Południowy

Południowy Tyrol – perła winiarstwa w Dolinie Adygi

Wjeżdżając do Włoch od strony przełęczy Brennero i kierując się ku Weronie, trudno oderwać wzrok od spektakularnych widoków Doliny Adygi. To region pełen stromych winnic osadzonych na tarasowych zboczach Alp, skąd pochodzą jedne z najciekawszych i najbardziej eleganckich białych win we Włoszech.

Południowy Tyrol – historia i wpływy austriackie

Południowy Tyrol (Südtirol w języku niemieckim), znany także jako Alto Adige, to region o głębokich związkach historycznych z Austrią. Do początku XX wieku należał do Austro-Węgier, a po I wojnie światowej został przyłączony do Włoch. Do dziś język niemiecki jest tu powszechnie używany, a na etykietach win często można spotkać jego niemieckie odpowiedniki. Winiarstwo w Południowym Tyrolu łączy włoski temperament z niemiecką precyzją, co przekłada się na wyjątkową jakość powstających tu win.

Unikalny klimat i terroir Południowego Tyrolu

Południowy Tyrol to jeden z najbardziej górzystych regionów winiarskich Włoch. Winnice są zlokalizowane na wysokości od 200 do 1000 m n.p.m., na tarasowych parcelach zbudowanych na wapiennych i łupkowych podłożach.

Klimat regionu jest unikalnym połączeniem wpływów alpejskich i śródziemnomorskich.

• Ciepłe dni – za sprawą powietrza napływającego znad Jeziora Garda.
• Chłodne noce – dzięki prądom powietrznym spływającym z gór, co pomaga winogronom zachować świeżość i aromatyczność.
• Duże amplitudy temperatur między dniem a nocą, które nadają winom charakterystyczną krystaliczną czystość smaku i wyraźną mineralność.

Winnice rozciągają się od okolic Bressanone na północy, przez Bolzano – stolicę regionu, aż po Trydent na południu i Merano na zachodzie.

Białe wina Południowego Tyrolu – elegancja i świeżość

Południowy Tyrol jest uważany za jeden z najlepszych regionów winiarski we Włoszech do produkcji win białych. Dominuje tu uprawa:

• Sauvignon Blanc – aromatyczne wina z wyczuwalnymi nutami trawy, agrestu i zielonych jabłek, zbliżone do stylu win z Doliny Loary,
• Pinot Grigio (Grauburgunder) – o bogatszej strukturze niż wersje z północno-wschodnich Włoch, z charakterystycznymi nutami gruszek, jabłek i delikatnej przyprawowości,
• Chardonnay – z dobrze zbalansowaną kwasowością, często dojrzewające w dębowych beczkach,
• Pinot Bianco (Weissburgunder) – świeże, mineralne wina o delikatnym owocowym profilu,
• Mueller-Thurgau – lekki, kwiatowy szczep z wyraźnymi nutami muszkatu,
• Sylvaner i Riesling – mniej popularne, ale dające niezwykle eleganckie, strzeliste wina o wyraźnej mineralności.

Czerwone wina Południowego Tyrolu – od lekkich po potężne

Choć region jest znany głównie z białych win, czerwone wina z Południowego Tyrolu zdobywają coraz większe uznanie. Najważniejsze odmiany to:

• Schiava (Vernatsch) – lekkie, świeże wino o nutach czerwonych owoców i kwiatów, często przypominające wina różowe. Idealne na letnie dni,
• Lagrein – lokalna specjalność, produkująca wina pełne, esencjonalne, z nutami wiśni, leśnej ściółki i ziemistości,
• Pinot Nero (Pinot Noir, Blauburgunder) – eleganckie wina o subtelnej owocowości i ziołowym charakterze, cieszące się coraz większym uznaniem.

Dzięki ociepleniu klimatu czerwone wina z regionu stają się coraz dojrzalsze i bardziej kompleksowe, co pozwala im konkurować z najlepszymi włoskimi etykietami.

Południowy Tyrol – region nowoczesnego winiarstwa

Winiarstwo w Południowym Tyrolu jest jednym z najnowocześniejszych we Włoszech.  Wysoka jakość win sprawia, że Południowy Tyrol to obowiązkowy punkt na mapie każdego miłośnika wina. Region łączy w sobie spektakularne krajobrazy, starannie pielęgnowane tradycje i nowoczesne podejście do produkcji, co sprawia, że powstające tu wina są jednymi z najbardziej ekscytujących i eleganckich w całych Włoszech.