Capezzana, Monna 1475 Bianco, Vermentino, Sauvignon Blanc, Toskania, Włochy

Monna 1475 Bianco to biała propozycja, która ukazuje pełną gamę możliwości Vermentino i Sauvignon Blanc w stylu Toskańskim. W kieliszku prezentuje się jasno-słomkowy kolor z zielonymi refleksami. W nosie natychmiast czuć grejpfrut, limonkę i ananasa, z dodatkiem białych kwiatów i subtelnej krzemiennej mineralności. W ustach wino jest pełne, harmonijne, o żywej kwasowości i delikatnej kremowości – finisz pozostaje owocowo-kwiatowy, z tropikalną nutką.

Jak smakuje to wino? 

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Z czym je pić?

To wino idealnie sprawdzi się zarówno jako aperitif jak i towarzysz głównych dań:

• delikatne owoce morza – np. ostrygi, przegrzebki,
• grillowany pstrąg lub dorada z cytryną i ziołami,
• sałatki z kozim serem i świeżymi ziołami,
• letnie risotto ze szparagami lub warzywami.

Doskonale sprawdzi się na tarasie – schłodzone do 10–12 °C.

Kto stoi za tym winem?

Monna 1475 Bianco to współczesna interpretacja białego wina stworzonego przez ludzi, którzy przez pokolenia pielęgnują toskańskie dziedzictwo. Rodzina Contini Bonacossi, właściciele posiadłości od ponad stu lat, z szacunkiem podchodzą do terroir Carmignano, ale nie boją się eksperymentów.

Bianco to owoc tej odwagi – połączenie lokalnej tradycji z odmianami, które świetnie odnajdują się w klimacie wzgórz Montalbano. Capezzana jako gospodarstwo nie tylko dba o bioróżnorodność i organiczną produkcję, ale również aktywnie promuje wina z regionu Carmignano jako jednych z najstarszych apelacji Europy.

Jak powstaje to wino?

Blend złożony z Vermentino (60%) i Sauvignon Blanc (40%). Winogrona zbierane ręcznie, po delikatnym tłoczeniu, fermentują w stalowych kadziach z kontrolowaną temperaturą. Część wina leżakuje później na osadzie, by nadać mu kremowego wykończenia. 

Monna 1475 Bianco to świadectwo nowoczesnej elegancji Toskanii – świeże, pełne i zarazem łagodne. Idealne na każdy dzień, bez efektownych intencji, ale z klasą.

Temperatura serwowania: 10^o - 12^oC

Apelacja:I.G.T. Toscana

Kupaż: Vermentino, Sauvignon Blanc

Dojrzewanie: w stalowych zbiornikach

Położenie winnicy: 200 m. n. p. m.

Gleby: łupek, glina