DOCG to najwyższa kategoria włoskiego systemu klasyfikacji win, oznaczająca „kontrolowaną i gwarantowaną nazwę pochodzenia”. Wina z tym oznaczeniem muszą spełniać jeszcze surowsze kryteria niż DOC i podlegają dodatkowej degustacji i certyfikacji przez państwowe komisje.

Co wyróżnia DOCG?

• Butelkowanie na miejscu – wino musi być butelkowane w regionie produkcji.
• Obowiązkowe testy organoleptyczne – przed zatwierdzeniem do sprzedaży.
• Gwarancja pochodzenia i stylu – kontrola obejmuje całą drogę produkcji: od uprawy winorośli po butelkowanie.

Przykłady prestiżowych DOCG:

• Barolo DOCG (Piemont) – 100% Nebbiolo, minimum 3 lata dojrzewania,
• Brunello di Montalcino DOCG (Toskania) – 100% Sangiovese, minimum 5 lat dojrzewania,
• Amarone della Valpolicella DOCG (Veneto) – wino z podsuszanych gron.

Wina DOCG to creme de la creme włoskiego winiarstwa – często z dużym potencjałem starzenia i wyższą ceną.