Galestro to rodzaj gleby występującej głównie w Toskanii, szczególnie w regionie Chianti. Jest to luźna, łupkowata gleba ilasta, która dobrze odprowadza wodę, jednocześnie zatrzymując wystarczającą wilgoć dla winorośli.

Wina z winnic na galestro charakteryzują się intensywnym owocowym profilem i dobrą strukturą, co jest szczególnie cenione w produkcji win z odmiany Sangiovese.