Parcela to wydzielony fragment winnicy, często o unikalnych cechach takich jak rodzaj gleby, ekspozycja na słońce czy mikroklimat. Winiarze często traktują każdą parcelę indywidualnie, dostosowując metody uprawy i winifikacji, aby najlepiej oddać charakter danego miejsca. W niektórych regionach, takich jak Burgundia, pojęcie parceli ma kluczowe znaczenie dla klasyfikacji i etykietowania win.