W kontekście winiarskim, "piece" odnosi się do jednostki miary używanej w Burgundii do określenia pojemności beczki, która wynosi około 228 litrów. Beczki typu "pièce" są tradycyjnie używane do dojrzewania win, szczególnie Pinot Noir i Chardonnay, i mają wpływ na rozwój aromatów oraz struktury wina. Wybór rodzaju drewna, stopnia wypalenia beczki oraz czasu dojrzewania w niej wina to kluczowe decyzje wpływające na finalny charakter trunku.