Praedikat to niemiecki system klasyfikacji win jakościowych (Praedikatswein), oparty na stopniu dojrzałości i zawartości cukru w gronach w momencie zbioru. Kategorie Praedikat obejmują:

• Kabinett: lekkie, wytrawne lub półwytrawne wina z dojrzałych gron.
• Spätlese: „późny zbiór”, wina o większej koncentracji i potencjale starzenia.
• Auslese: selekcjonowane grona, często z częściową szlachetną pleśnią.
• Beerenauslese: wybierane jagody z szlachetną pleśnią, słodkie wina deserowe.
• Trockenbeerenauslese: rodzynki z szlachetną pleśnią, bardzo słodkie i skoncentrowane.
• Eiswein: wino z gron zbieranych i tłoczonych w stanie zamrożonym.

System ten podkreśla naturalną słodycz i jakość win bez dodatku cukru.