Remuage to proces stosowany w produkcji win musujących metodą tradycyjną klasyczną, polegający na stopniowym obracaniu i pochylaniu butelek, aby osad drożdżowy przesunął się do szyjki butelki. Tradycyjnie wykonywany ręcznie na stojakach (pupitres), obecnie często zmechanizowany. Po zakończeniu remuage następuje dégorgement – usunięcie osadu.