Tuf to rodzaj skały wulkanicznej powstałej z zestalonego popiołu wulkanicznego. W winiarstwie gleby tufowe są cenione za dobrą przepuszczalność i zdolność do magazynowania ciepła, co sprzyja dojrzewaniu winorośli. Występują m.in. w regionach takich jak Kampania we Włoszech czy Dolina Loary we Francji, wpływając na mineralność i strukturę tamtejszych win.