Bratanov Winery, 3 Blend White, Chardonnay, Viognier, Tamianka, Nizina Tracka, Bułgaria

Jak smakuje i pachnie?

3 Blend White to białe wino o jasnej, słomkowej barwie z delikatnymi złotymi refleksami. Aromaty są wyraźne, ale eleganckie: dojrzała gruszka, brzoskwinia i cytrusy, którym towarzyszą nuty białych kwiatów, ziół i subtelny akcent wanilii. W tle pojawia się delikatna kremowość i lekko migdałowy ton.
Na podniebieniu wino jest pełne, gładkie i dobrze zbudowane, z wyraźnym owocem, mango, pieczonym jabłkiem i spokojną, naturalną kwasowością. Kontakt z drewnem nie dominuje, lecz porządkuje strukturę, nadając winu objętości i miękkości. Finisz jest długi, czysty i harmonijny, z akcentami gałki muszkatołowej i masła.

Jak smakuje to wino?

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa.

Sugestie gastronomiczne

To wino lubi jedzenie i dobrze odnajduje się przy stole. Szczególnie polecane do:

• ryb pieczonych lub grillowanych,
• drobiu w delikatnych sosach,
• makaronów z kremowymi sosami i ziołami,
• dojrzewających serów o łagodnym charakterze.

Najlepiej serwować w temperaturze 10–12°C, aby podkreślić równowagę między świeżością a strukturą.

Kto stoi za tym winem

Za winem stoi Bratanov Winery, rodzinna winiarnia z południowej Bułgarii, położona na Nizinie Trackiej, u podnóża gór Sakar. To miejsce, gdzie winiarstwo opiera się na cierpliwości i świadomych decyzjach, a wina powstają z myślą o harmonii, a nie efekcie „wow”.

Historia i idea wina

3 Blend White powstało jako przemyślany dialog trzech odmian. Viognier (50%) wnosi aromatyczność i miękkość, Chardonnay (30%) odpowiada za strukturę i równowagę, a Tamianka (20%), lokalna aromatyczna odmiana, dodaje winu kwiatowego charakteru i świeżości. To wino, które nie próbuje dominować jedną cechą, tylko buduje całość poprzez proporcje.

Terroir i metoda produkcji

Winogrona pochodzą z południowej części Niziny Trackiej, regionu o ciepłym klimacie i dużej liczbie słonecznych dni, co pozwala na pełne dojrzewanie aromatycznych odmian. Po fermentacji wino dojrzewało 10 miesięcy w beczkach o pojemności 400 litrów, co pozwoliło zachować równowagę między wpływem drewna a czystością owocu. Drewno pełni tu rolę drugoplanową — wygładza teksturę, dodaje subtelnych nut wanilii i migdałów, ale nie przykrywa charakteru odmian.

Styl i moment picia

3 Blend White jest winem gotowym do picia, pokazującym dziś pełnię swojego charakteru. Najlepiej smakuje teraz, kiedy świeżość owocu, kremowa struktura i delikatny wpływ beczki są w idealnej równowadze. To wino stworzone do spokojnych kolacji i świadomej degustacji, bez pośpiechu.

Temperatura serwowania: 10^oC - 12^oC

Apelacja: PGI Thracian Valley

Gleby: piasek, glina

Kupaż: Chardonnay, Viognier, Tamianka

Dojrzewanie: 10 miesięcy w beczkach 400l