Domaine La Grange Tiphaine, Bel Air, Chenin Blanc, Dolina Loary, Francja

Smak – Świeżość i elegancja w każdym łyku

Bel Air to wino, które lśni jasną barwą z delikatnymi zielonymi refleksami. Aromat przyciąga zielonym jabłkiem, gruszką i białymi kwiatami, a w tle subtelnie wyczuwalne są nuty cytrusów i migdałów.

Na podniebieniu jest rześkie, pełne energii, z wyraźną kwasowością, która dodaje mu sprężystości i żywiołowości. Jest czyste i mineralne, a jego finisz jest długi i harmonijny, pozostawiający uczucie świeżości i lekkości.

To wino ma wyrazisty charakter, ale bez zbędnej ciężkości – jego lekka, naturalna struktura czyni je idealnym towarzyszem codziennych spotkań.

Jak smakuje to wino?

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa. 

Do czego pasuje? Kiedy pić?

Bel Air to wino stworzone do lekkich, świeżych dań – takich, które podkreślą jego rześki charakter:

• Owoce morza – grillowane krewetki, mule w białym winie,

• Ryby – pieczony sandacz, dorsz w ziołach,

• Sałatki – zwłaszcza z kozim serem i orzechami,

• Drobiowe potrawy – jak kurczak w sosie cytrynowym czy pieczony indyk.

To wino najlepiej pić młode, kiedy jego świeżość i energia są na pierwszym planie. Do spożycia w ciągu 2-3 lat od zbioru. Podawaj dobrze schłodzone, w temperaturze 10-12°C, aby zachować jego lekkość i witalność.

O producencie – Domaine La Grange Tiphaine, harmonia natury i pasji

Domaine La Grange Tiphaine to miejsce, gdzie wino powstaje z połączenia miłości do ziemi i głębokiego szacunku do tradycji. Damien i Coralie Delecheneau prowadzą winnicę z pełnym oddaniem, wierząc, że najlepsze wina rodzą się w winnicy – nie w piwnicy.

Po latach szkoleń i zdobywania doświadczeń od Bordeaux po Kalifornię i RPA, Damien wrócił do rodzinnej posiadłości w Dolinie Loary. Wprowadził ekologiczne i biodynamiczne podejście, dzięki czemu wina La Grange Tiphaine są pełne życia, autentyczności i energii terroir.

O winnicy i produkcji – Chenin Blanc w pełnej krasie

Bel Air to wino białe, stworzone w 100% z Chenin Blanc – królowej Doliny Loary. Winogrona rosną na gliniasto-wapiennych glebach, które nadają im apetyczną mineralność i świeżość.

Zbiory odbywają się ręcznie, co pozwala na dokładną selekcję owoców – tylko najzdrowsze i najdojrzalsze grona trafiają do piwnicy. Fermentacja przebiega spontanicznie, bez dodatku drożdży, a potem wino dojrzewa przez 5 miesięcy na osadzie drożdżowym w betonowych zbiornikach. Beton nie wpływa na smak wina, ale pozwala mu oddychać i zachować czystość oraz świeżość owocu.

W skrócie: 

Temperatura serwowania: 10^o - 12^oC

Apelacja: A.C. Touraine Amboise

Dojrzewanie: 5 miesięcy na osadzie w betonowych zbiornikach

Gleby: glina, krzemionka, wapień