Domaine La Grange Tiphaine, Clef de Sol Blanc, Chenin Blanc, Dolina Loary, Francja

Smak – Rześkość i elegancja w kieliszku

W kieliszku Clef de Sol Blanc lśni jasnozłotą barwą, a unoszące się aromaty przyciągają uwagę od pierwszego wdechu.
Na nosie soczysta gruszka, dojrzałe jabłko i subtelne akcenty białych kwiatów przeplatają się z delikatnymi nutami mineralnymi, które nadają mu wyrazistości.

Pierwszy łyk to prawdziwy koncert – świeżość i rześkość przełamana aksamitnym dotykiem dębu. Wino jest pełne życia, a jego naturalna kwasowość nadaje mu sprężystości.
Finisz jest długi, lekko kremowy, z delikatną nutą miodu i orzecha laskowego, które wnoszą szczyptę elegancji i delikatnej słodyczy.

To wino ma charakter – z jednej strony pełne energii i rześkości, z drugiej – głębokie i złożone. Jest jak spacer po loarskich winnicach w letni poranek – rześkie, czyste i pełne życia.

Jak smakuje to wino?

Im znacznik na suwaku bliżej słowa "proste", tym wino jest uboższe w smaki i aromaty. Gdy suwak znajduje się przy słowie "złożone", wino pachnie i smakuje różnymi owocami, kwiatami, ziołami, ziemią, skórą, przetworami, itp. 
Pozycja znacznika przy słowie "słodkie" informuje o dużej zawartości naturalnego cukru (>200g/l). Gdy jest on tuż przy określeniu "wytrawne" oznacza, że w winie jest zaledwie 0-2 gramy cukru resztkowego.
Znacznik ustawiony pomiędzy słowami "łagodne" i "kwasowe" pokazuje poziom kwasowości wina. Im jest on bardziej po prawej stronie, tym ta intensywność wyższa. 

Do czego pasuje? Potencjał dojrzewania

Clef de Sol Blanc to wino, które zachwyca swoją wszechstronnością – świetnie odnajdzie się w towarzystwie:

• drobiu w kremowych sosach,

• pieczonej ryby i owoców morza,

• pieczonej perliczki z sosem maślanym,

• dorsza w sosie cytrynowym,

• grillowanych małży z czosnkiem i pietruszką,

• dojrzewających serów, zwłaszcza koziego.

Ale to nie wszystko – jego świeżość i lekka mineralność sprawiają, że sprawdzi się też jako aperitif w towarzystwie lekkich przekąsek.

Można pić je już teraz, ciesząc się młodzieńczą energią i świeżością, ale bez problemu poleży jeszcze 5 do 10 lat, nabierając przy tym dodatkowej gładkości i harmonii.

O producencie – Domaine La Grange Tiphaine, dusza Doliny Loary

Domaine La Grange Tiphaine to winiarnia, w której pasja do wina idzie w parze z miłością do muzyki. Damien i Coralie Delecheneau, pełni energii i artystycznej duszy, prowadzą to wyjątkowe miejsce w Dolinie Loary, gdzie każda butelka opowiada własną historię – pełną harmonii i autentyczności.

Oboje są nie tylko winiarzami, ale także muzykami – ich miłość do dźwięków i melodii przeplata się z miłością do terroir. Clef de Sol – czyli klucz wiolinowy – to symbol, który w muzyce oznacza początek utworu. Tak samo było z tym winem – to właśnie Clef de Sol Blanc było pierwszym winem, jakie wydali pod swoją marką, rozpoczynając nowy rozdział w rodzinnej historii.

Klucz wiolinowy nie tylko wprowadza w muzyczną podróż, ale także ustawia ton całego utworu – tak jak terroir nadaje charakter i wyraz każdemu winu. Clef de Sol Blanc to ich początek, fundament i inspiracja.

O winnicy i produkcji – Chenin Blanc z serca Montlouis-sur-Loire

Clef de Sol Blanc to wino, które pochodzi z serca Doliny Loary, apelacji Montlouis-sur-Loire. To tutaj Chenin Blanc znajduje swoje idealne miejsce – na gliniasto-wapiennych glebach, które pozwalają mu rozwinąć pełen wachlarz aromatów i złożoność.

Winogrona są zbierane ręcznie, z szacunkiem dla każdej kiści – nie ma tu miejsca na przypadkowość. Po starannym sortowaniu przechodzą proces fermentacji i dojrzewania w używanych dębowych beczkach, gdzie wino nabiera elegancji i głębi. Beczki są jak tło dla tej opowieści – nie dominują, ale nadają delikatne, subtelne nuty, które harmonijnie łączą się z owocowym charakterem Chenin Blanc.

To wino jest prawdziwym hołdem dla tradycji, ale też odważnym krokiem ku nowoczesnemu podejściu do winiarstwa – pełne autentyczności i lokalnego charakteru.

W skrócie: 

Temperatura serwowania: 10^o - 12^oC

Apelacja: A.C. Montlouis sur Loire

Dojrzewanie: spontaniczna fermentacja i późniejsze dojrzewanie w używanych beczkach (razem 10 miesięcy)

Położenie winnicy: 100 m. n. p. m.

Gleby: glina, krzemionka, wapień